ชีสเค้กเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา สามารถจัดเป็นอาหารว่างเย็นๆ ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารจานดั้งเดิมนี้ ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4-5 ครั้ง
มันจำเป็น
- - แป้ง - 200 กรัม
- - เนย - 180 กรัม
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำตาล - 60 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา;
- - ชีสแข็ง - 200 กรัม
- - นม 2, 5% - 200 มล.;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมแป้ง เนยบด (100 กรัม) กับน้ำตาล ใส่ไข่ (1 ชิ้น) ตีด้วยเครื่องผสม ผสมแป้ง (150 กรัม) กับเบกกิ้งโซดา รวมแป้งกับส่วนผสมของเนย ไข่ และน้ำตาล นวดแป้ง ห่อแป้งสำเร็จรูปในถุงและแช่เย็น 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมครีม ผัดแป้งที่เหลือในกระทะเบา ๆ (2-3 นาที) แช่เย็น ผสมแป้งกับไข่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งไฟให้นมและเกลือเดือดแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งไข่ คนตลอดเวลา เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น ใส่น้ำมัน (80 กรัม) และพริกไทย กวน. ครีมพร้อม
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีส
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งบนแผ่นอบแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. ปิดแป้งด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง ทาครีมให้ทั่วถึงเป็นชั้นๆ วางชีสที่เหลือไว้บนครีม อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ตัดพายสำเร็จรูปเป็นเพชร จานพร้อม! อร่อย!
