ในบรรดาถั่วหลากหลายชนิด มีเพียงถั่วเดียวเท่านั้นที่เรียกว่ารอยัล นี่คือถั่วแมคคาเดเมีย บ้านเกิดของต้นวอลนัทคือออสเตรเลีย ชาวพื้นเมืองถือว่ามะคาเดเมียเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์สำหรับความสามารถในการรักษาโรค
เรื่องราวการค้นพบพระราชหฤทัย
แมคคาเดเมียเป็นต้นไม้มหัศจรรย์ที่คิงนัทเติบโต ชาวยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับมะคาเดเมียเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 ต้องขอบคุณนักพฤกษศาสตร์ชาวเยอรมันชื่อ Ferdinand Müller ผู้ศึกษาธรรมชาติของทวีปออสเตรเลีย Ferdinand Müller ดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการ Royal Botanic Gardens ในเมลเบิร์น เมื่อบรรยายถึงพืชพรรณในออสเตรเลีย นักวิทยาศาสตร์ตั้งชื่อต้นวอลนัทตามชื่อเพื่อนของเขา จอห์น มาคาดัม ซึ่งไม่ใช่นักชีววิทยาหรือนักพฤกษศาสตร์ แต่ทำงานด้านเคมี นอกจากนี้ John McAdam ยังเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะนักการเมือง
ถั่วมะคาดัมเติบโตอย่างไร
ต้นมะคาเดเมียเริ่มมีผลเพียงแปดปีหลังจากเริ่มปลูก อายุขัยของต้นไม้อาจถึงหนึ่งร้อยปี มันเติบโตได้สูงถึง 15 เมตร
ในต้นฤดูใบไม้ผลิจะบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีขาวชมพูม่วง ช่อดอกจะเก็บเป็นกระจุกที่ห้อยลงมาอย่างสวยงาม เมื่อต้นนี้บานสะพรั่ง อากาศรอบ ๆ ก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมหวาน
ผลของมันสุกภายในหกเดือน อย่างแรก ลูกบอลสีเขียวที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณสองเซนติเมตรปรากฏบนต้นไม้ ขณะที่มันสุก น็อตจะหลุดออกจากผิวชั้นนอกลงกับพื้น
เปลือกของผลไม้นี้แข็งเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้เคอร์เนล ถั่วจะถูกแปรรูปทางอุตสาหกรรม ด้วยความช่วยเหลือของการผลิตเครื่องจักร น็อตแต่ละตัวจะถูกแปรรูป เปลือกวอลนัทถูกตัดด้วยเครื่องที่มีใบมีดพิเศษ ถั่วที่มีช่องแตกด้วยกุญแจพิเศษซึ่งจะต้องออกเมื่อซื้อ
ปัจจุบันรัศมีการกระจายของต้นแมคคาเดเมียมีการขยายตัวอย่างมาก ถั่วกลายเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก ปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน: บราซิล เม็กซิโก แอฟริกาใต้ จีน นิวซีแลนด์ สวนขนาดใหญ่ของถั่วที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้กระจุกตัวอยู่ในหมู่เกาะฮาวาย สหรัฐอเมริกาเริ่มปลูกต้นวอลนัทในรัฐฟลอริดาและแคลิฟอร์เนีย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่ว
ถั่ว Macadam ที่แปลกใหม่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่โดดเด่นและประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใคร
เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุในแมคคาเดเมียมีลำดับความสำคัญสูงกว่าถั่วชนิดอื่นๆ แม้ว่าถั่วจะมีแคลอรีสูงมากและมีไขมันจำนวนมาก แต่ก็ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบคลอเรสเตอรอล นอกจากนี้ยังช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ ปริมาณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมในถั่วสูงช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมองปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย
องค์ประกอบทางเคมีของถั่วที่ประกอบด้วยวิตามิน ฟลาโวนอยด์ เส้นใยและแร่ธาตุ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มโทนสีของร่างกาย
ถั่วมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เพิ่มลงในสลัด ปลา และอาหารทะเล ถั่ว Macadam ให้รสชาติที่ผิดปกติกับขนมอบ พวกเขาทำแพนเค้กกับพวกเขา อบคุกกี้และเค้ก ทำของหวาน
แมคคาเดเมียเป็นถั่วที่แพงที่สุดในโลก หมวดหมู่ราคาสูงที่เป็นของถั่วเหล่านี้เกิดจากสาเหตุหลายประการ: ความอุตสาหะในการรวบรวมและการแปรรูปตลอดจนต้นทุนการจัดส่งไปยังทวีปยุโรป