จานนี้ดูเหมือนฮอทดอก แต่มีรสชาติเหมือนเบอร์เกอร์ อันที่จริงทุกอย่างง่ายมาก - ลูกชิ้นโฮมเมดกับซอสมะเขือเทศในบาแกตต์ฝรั่งเศส อร่อยและเป็นต้นฉบับ
มันจำเป็น
- สำหรับลูกชิ้น:
- - เนื้อสันใน 200 กรัม
- - หมูยอ 300 กรัม
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- - มะเขือเทศ 4 ลูก
- - พริกหยวก 1 เม็ด
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - เกลือ พริกไทย ออริกาโนแห้งเพื่อลิ้มรส to
- นอกจากนี้:
- - บาแกตต์ 1 ชิ้น
- - ชีสแข็ง 4 แผ่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มาเตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นกันเถอะ ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น บดเนื้อ หมู และหัวหอมด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือพริกไทยและครีม ผสมให้ละเอียด ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก 10 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 2
มาทำซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง แกนและหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่มะเขือเทศและพริกลงในกระทะที่อุ่นไว้ หลนปกคลุมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย และออริกาโน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ลูกชิ้นลงในซอส หลนปกคลุมเป็นเวลา 15 นาที ตัดบาแกตต์ออกเป็น 4 ส่วนและครึ่ง แต่ไม่สมบูรณ์ ใส่ลูกชิ้นร้อนลงไปตรงกลาง ราดด้วยซอส แล้วใส่ชีสหั่นชิ้นละ เมื่อชีสละลายเล็กน้อยก็สามารถทานได้