Tarragon เป็นไม้ยืนต้นที่มีลักษณะเป็นไม้วอร์มวูด ในการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะยอดอ่อนเท่านั้นมีรสเผ็ดร้อนและเผ็ด พวกเขาจะเก็บเกี่ยวที่จุดเริ่มต้นของการออกดอกทาร์รากอน ผู้คนเรียกพืชชนิดนี้ว่า tarragon และ tarragon wormwood
Tarragon ใช้กันอย่างแพร่หลายในการอนุรักษ์ การหมัก และการแช่ลูกแพร์และแอปเปิ้ล ในประเทศจีน เครื่องเทศนี้ใช้สำหรับปรุงรสข้าว ปลาต้ม มายองเนสและซอส Tarragon ใช้ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำดอก, ถั่ว, เห็ดและเนื้อสัตว์: เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, หมูและเนื้อแกะ และเพื่อให้เห็นรสชาติของทาร์รากอนในจานอย่างเต็มที่ คุณต้องเติมน้ำมะนาว อย่างไรก็ตามถ้าคุณถูเนื้อด้วยหญ้าสดแมลงวันก็จะไม่เกาะบนมัน
เครื่องเทศนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในหลักสูตรแรกด้วย แต่เพียงไม่กี่นาทีก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ มิฉะนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นรสขม ด้วยไม้วอร์มวูด tarragon คุณสามารถเตรียมซอสที่เข้มข้นสำหรับเนื้อสัตว์และปลา ตัวอย่างเช่น จานปลาเฮอริ่งจะเข้ากันได้ดีกับทาร์รากอน ไก่ไข่แดง และซอสมัสตาร์ด เพื่อเตรียมผสม 1 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือ, ไข่แดงต้มและสับ 2 ฟอง และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด ค่อยๆ เทลงไป 2 ช้อนชา น้ำมันพืช เติม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและทาร์รากอนสดสับ คุณสามารถเพิ่ม ½ ช้อนชาลงในซอสนี้ได้ น้ำผึ้งและพริกไทยขาว
เครื่องเทศนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฝรั่งเศส โดยใส่ลงในซอส Béarnaise ที่มีชื่อเสียง ในคอเคซัสและประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ยอดอ่อนรวมอยู่ในสลัดหลายชนิด
tarragon เพิ่มลงในเครื่องดื่มอะไร?
ทุกคนรู้จักเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ "Tarhun" ซึ่งเป็นรสชาติที่น่าจดจำของ tarragon นอกจากนี้ เครื่องปรุงรสนี้ยังเพิ่มลงในไวน์และเหล้าฝรั่งเศสอีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือของหน่อไม้ คุณสามารถปรับแต่งรสชาติของวอดก้าได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่ในขวดที่มีเครื่องดื่มแรง ๆ และปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 3 สัปดาห์
ด้วย tarragon คุณสามารถปรุง tarragon ที่บ้านได้ ในการเตรียมน้ำอัดลม 2 ลิตร, มะนาว 2 ลูก, ทาร์รากอนพวงขนาดกลาง, น้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรสก็เพียงพอแล้ว ยอด Tarragon กับมะนาวบดในเครื่องปั่นแล้วเทลงในภาชนะแก้วเติมวานิลลาน้ำตาลและโซดา ยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงและกรอง
