ฉันต้องการแบ่งปันสูตรที่น่าสนใจสำหรับซุปข้นแบบฝรั่งเศสรสเผ็ด มันทำจากฟักทองในน้ำซุปไก่ นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำส้มสดและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในซุปด้วยเหตุนี้จานจึงมีกลิ่นหอมรสชาติเข้มข้นมาก
มันจำเป็น
- - ฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม
- - น้ำซุปไก่ 600 มล.
- - น้ำส้มคั้นสด 250 มล.
- - แป้ง 80 กรัม
- - น้ำมันพืช 50 มล.
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - น้ำตาลทรายแดง, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, เกลือ, พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟ ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับกระเทียมสับจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 2
ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมผัดเบา ๆ เพิ่มน้ำตาล, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, คน ผัดอีกสองสามนาทีเพื่อให้เครื่องเทศ "เป็นเพื่อนกัน"
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มแป้งลงในฟักทองคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปไก่ลงไป ต้มจนฟักทองสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมเกลือและพริกไทยน้ำซุปเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
เทซุปครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น ทำมันฝรั่งบด เทกลับเข้าไปในชาม ให้เหลือซุปฟักทองอีกครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น คุณสามารถโรยผิวส้มเล็กน้อยบนชามซุปแต่ละชามเพื่อเพิ่มรสชาติ