สำหรับคนทั่วไป การเลือกไวน์ที่ดีไม่ใช่เรื่องง่ายเลย บางคนสามารถยืนเป็นเวลานานที่เคาน์เตอร์ของร้านขายเหล้าจนกว่าพวกเขาจะเลือกไวน์ที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะไม่มีความลับใดที่ไวน์องุ่นจะถูกปลอมแปลงได้ง่ายโดยการละลายกรดซิตริก สีย้อมสวรรค์ และน้ำตาลในน้ำ
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกอย่างจะแย่อย่างที่คิด คุณสามารถเลือกไวน์ที่ดีได้จากแบรนด์ที่ราคาไม่แพง ในบทความนี้เราจะพยายามให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการกำหนดคุณภาพของไวน์
สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจคือป้ายราคา หากไวน์เป็นของแท้และมีคุณภาพสูง จะต้องไม่ต่ำกว่า 50 รูเบิล ดังนั้นราคาที่ต่ำมากควรแจ้งเตือนผู้ซื้อทันที
จากนั้นดูที่ฉลากที่คุณพบปริมาณน้ำตาลในไวน์ (ไวน์แห้งไม่มีน้ำตาลเนื่องจากไม่มีอยู่) รหัสของหน่วยรับรองที่ระบุไวน์ ตรา ROSTEST และ ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิตและ GOST ปีที่ผลิตไวน์จะระบุไว้บนสร้อยคอ
คุณยังสามารถกำหนดคุณภาพของไวน์ได้ด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หันขวดไปทางแสงแล้วพลิกคว่ำด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบแหลมโดยให้ความสนใจกับตะกอน หากมีตะกอนตกตะกอนมากเกินไป ควรแจ้งเตือน ไวน์วินเทจสามารถมีได้เพียงตะกอนหินปูน แต่ไม่ควรปิดก้นขวด
ความสม่ำเสมอที่หนาแน่นและการตกตะกอนอย่างรวดเร็วเป็นสัญญาณของตะกอนที่ "ถูกต้อง" อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าวิธีการกำหนดคุณภาพนี้ไม่เหมาะสำหรับไวน์เท
หากคุณซื้อไวน์แล้ว คุณสามารถทดสอบได้ที่บ้าน ในการแยกแยะไวน์องุ่นแท้ออกจากของปลอม ไวน์จะต้องเทลงในขวดเล็กๆ ใช้นิ้วบีบที่คอ จากนั้นหย่อนขวดลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วปล่อยนิ้วออก ถ้าไวน์นั้นเป็นของจริง มันจะไม่ผสมกับน้ำ ถ้าไวน์ผสมกับน้ำยิ่งเกิดขึ้นเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสิ่งเจือปนมากขึ้นเท่านั้น
อีกวิธีในการพิจารณาคุณภาพของไวน์คือการใช้กลีเซอรีน กลีเซอรีนยังคงไม่มีสีเมื่อโรยลงในไวน์ธรรมชาติ หากมี "ผลไม้แช่อิ่ม" แทนไวน์ กลีเซอรีนในกรณีนี้จะถูกย้อมเป็นสีเหลืองหรือสีแดง