อาหารมักจะเครียดสำหรับร่างกาย เหตุใดจึงไม่ทำให้เวลาอันแสนระทมทุกข์นี้สนุกขึ้นอีกสักหน่อย สูตรอาหารสามารถช่วยในเรื่องนี้ได้อย่างง่ายดาย ลูกชิ้นไก่กับซอสต่างๆ ถือเป็นอาหารจานโปรดอย่างหนึ่ง
ผู้หญิงทุกคนกำลังลดน้ำหนักอยู่ คิดว่าเธอจะมีผลงานชิ้นเอก และปฏิเสธอาหารจานโปรดทั้งหมดของเธอ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่เป็นความจริงเลย! หากคุณมีสูตรคลาสสิกสองสามสูตรในสต็อก คุณสามารถแบ่งกิโลกรัมที่เกลียดชังได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือมีทบอลไก่ไดเอท ซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องเคียงใดๆ
ลองพิจารณาสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ
ลูกชิ้นไก่ในซอสมะเขือเทศ
ด้วยการเติมมะเขือเทศลงไป ลูกชิ้นจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและบางเบา ปรุงครั้งเดียวแล้วต้องกลับมาใช้สูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกแน่นอน
ในการเตรียมอาหารมื้อเบา จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- ข้าว - 200 กรัม
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
- เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- การเตรียมอาหารจานง่ายทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- เนื้อไก่จะต้องล้างและสับให้ละเอียดหลายครั้ง เคล็ดลับดังกล่าวทำให้เนื้อสับนุ่มและนุ่มขึ้น
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแครอท ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- ใส่ผักผัดลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
- ขูดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วใส่เนื้อสับ
- เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรส
- ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วใส่เนื้อสับ
- ม้วนเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในจานอบลึก
- วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 เพิ่มเกลือและพริกไทย หากใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป ปริมาณควรเป็น 500 มล. เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในภาชนะที่ลึกแล้วนำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหากต้องการ
- ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเทลูกชิ้นลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบ อบ 50 นาทีที่ 180 องศา
- จานนี้เข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว และพาสต้า
ลูกชิ้นไก่ในซอสครีม
ซอสครีมช่วยให้อาหารจานเนื้อมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา จานนี้จะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่สวยงามอีกด้วย
ในการเตรียมลูกชิ้นไก่ในซอสครีมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- ครีมไขมันต่ำ - 300 มล.;
- นม 0.5% - 200 มล.;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครกเกอร์ข้าวไรย์ไม่มีเครื่องเทศ - กำมือเล็กน้อย
- เครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 กานพลู
- สูตรทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการแปรรูปเนื้อไก่ ไก่ถูกล้างทำความสะอาดผิวหนังและไขมันส่วนเกินแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- หัวหอมสับในเครื่องปั่นเพื่อโกนและใส่แครอท
- แช่ croutons ข้าวไรย์ในนมเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปล่อยให้บวม หลังจากนั้นนมจะถูกระบายออกและเพิ่มแครกเกอร์ลงในเนื้อสับ
- ใส่ส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วใส่ในชาม multicooker
- ผสมครีมกับสมุนไพรและเครื่องเทศสับละเอียด ตีด้วยปัด
- เทลูกชิ้นกับซอสที่เกิด
- ตั้งค่า multicooker ในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- สามารถเพิ่มแกงหรือขมิ้นลงในครีมเพื่อซอสที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
ลูกชิ้นไก่ในซอสมัสตาร์ด
ถ้าคุณชอบอาหารที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย สูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน
สำหรับจานที่ประสบความสำเร็จจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง;
- croutons ข้าวไรย์ที่ไม่มีสารเติมแต่ง - กำมือเล็กน้อย
- นม 0.5% - 200 มล.;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ครีมไขมันต่ำ - 150 มล.;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผ่านอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องปั่น
- เทนมราดด้วยนมทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากที่บวมแล้วจะต้องระบายนมออก
- ใส่ไข่ไก่ หัวหอม แครกเกอร์ลงในไก่สับ นวดเนื้อสับให้ละเอียด
- ปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว
- ทอดลูกชิ้นที่เกิดขึ้นในน้ำมันเล็กน้อยในกระทะร้อน โอนไปยังกระทะลึก
- ผสมมัสตาร์ดกับครีมและเครื่องเทศ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เทลูกชิ้นกับซอสที่ได้และเคี่ยวบนไฟอ่อน ปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ลูกชิ้นไก่ภายใต้เสื้อคลุมผัก
สูตรนี้รวมทั้งอาหารประเภทเนื้อและเครื่องเคียงไว้ด้วยกัน สามารถทำหน้าที่เป็นการรักษาร้อนที่เป็นอิสระ
ในการปรุงลูกชิ้นไก่ภายใต้เสื้อคลุมผัก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม 1 หัวหอมขนาดกลาง;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ชีสนมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 150 กรัม
- แชมเปญ - 300 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว 10% - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสม. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ผสมส่วนผสมผักกับเนื้อสับ
- ม้วนลูกเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วใส่ในจานอบ
- ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ วางลูกชิ้นไว้ด้านบน
- วางครีมชีสบนชั้นถัดไป
- ผสมครีมกับซอสมะเขือเทศและกระเทียมขูดละเอียด เทลูกชิ้นด้วยส่วนผสมแล้วส่งไปที่เตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
เพื่อให้จานออกมาตามที่ควรจะเป็นชีสจะต้องวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละลูกชิ้น ในกรณีนี้ ชีสที่ละลายแล้วจะเคลือบชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นแยกกัน มันจะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นต้นฉบับอีกด้วย
ข้อแนะนำสำหรับแม่บ้านมือใหม่
- ในการที่จะม้วนลูกบอลที่ไม่ติดมือ คุณต้องทำให้มือเปียกในน้ำเย็น
- เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำจำเป็นต้องเพิ่มขนมปังแช่เล็กน้อยลงไป สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ทางที่ดีควรใช้ขนมปังโฮลเกรน ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้
- เพื่อให้ลูกชิ้นไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังเขียวชอุ่มคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงไปได้
- เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ไม่ควรผัดผักด้วยการเติมน้ำมัน มันจะดีกว่าที่จะดับพวกเขาด้วยน้ำเล็กน้อย
- เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นเปียกข้างใน ลูกชิ้นจึงถูกทำให้เล็กมาก ขนาดไม่ควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของช้อนชา
- สามารถเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับลูกชิ้นได้โดยการเพิ่มหัวหอมผัดพร้อมกับแครอท ปริมาณเล็กน้อยสามารถแทนที่น้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม
อย่างที่คุณเห็น อาหารที่น่าสนใจและอร่อยไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย สามารถทำอาหารได้หลากหลายมากขึ้นโดยการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ถ้าคุณชอบของว่างร้อนๆ คุณสามารถเพิ่มพริกหรือแกงลงในลูกชิ้นได้ ในทางกลับกัน ถ้าครีมกับครีมชีสเป็นทางออกที่ดีที่สุด
