"Aperite" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "เปิด" เหล้าก่อนอาหารไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร แต่เป็นพิธีการต้อนรับแบบฝรั่งเศสอันวิจิตรงดงาม วิธีที่จะทำให้แขกไม่ว่างก่อนอาหารค่ำ ขณะรอครึ่งชั่วโมง สร้างความเบิกบานใจและกระตุ้นความอยากอาหาร ในบางประเทศในยุโรป ค็อกเทลเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย ในอังกฤษ เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเป็นพิธีกรรมก่อนอาหารกลางวัน วิธีการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลเรียกน้ำย่อย?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ค็อกเทล "Martini Dry" เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ประสบความสำเร็จซึ่งประกอบด้วยจิน 60 มล. และเวอร์มุตสีขาวแห้ง 20 มล. อย่าลืมมะกอก ปัดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเชคเก้อร์ที่มีน้ำแข็ง เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลที่ตกแต่งด้วยมะกอกบนไม้เสียบ
ขั้นตอนที่ 2
เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย "Emerald Goddess" เตรียมจากเหล้า Curacao 20 มล. Pernot โป๊ยกั๊ก 20 มล. น้ำส้ม 80 มล. และน้ำเสาวรส 80 มล. เขย่าสุรา เหล้าก่อนอาหาร และน้ำผลไม้ในเชคเก้อร์ เพิ่มน้ำแข็งบด เขย่าอีกครั้ง เทส่วนผสมออก น้ำส้มกับคูราเซาสีน้ำเงินจะมีสีมรกต แหวนสีส้มใช้สำหรับตกแต่งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ค็อกเทลเสิร์ฟพร้อมฟาง
ขั้นตอนที่ 3
ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ Signor Tomato เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเช่นกัน ส่วนผสม: น้ำมะเขือเทศ 100 มล. ไข่แดงดิบ 1 ฟอง 2 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด กานพลูกระเทียมหรือกุ้ยช่าย พริกไทยดำป่น บดกระเทียมหรือหัวหอมในครก ผสมในเชคเก้อร์กับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มก้อนน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 4
เหล้าก่อนอาหารเรียกน้ำย่อย "Adonis" คือ 2/3 ของเชอร์รี่และ 1/3 ของเวอร์มุตสีขาวแห้ง แต่งด้วยผิวสีส้ม เพียงผสมเครื่องดื่มทั้งสองอย่างลงในเชคเกอร์และเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลที่มีชิ้นเนื้อ