Rutabaga ไม่ได้รับความนิยมเท่าที่ควร เช่นเดียวกับผักอื่นๆ มันดีต่อร่างกาย สามารถเร่งการฟื้นตัวได้อย่างมาก และแม้กระทั่งรักษาอาการไอรุนแรงได้ แต่แม้ว่าคุณจะไม่บ่นเกี่ยวกับสุขภาพของคุณ ทำอาหารที่แตกต่างจาก rutabagas แล้วคุณจะเห็นว่ามันอร่อยมาก
มันจำเป็น
- สำหรับโจ๊ก:
- - 2 รูตาบากัส;
- - 1 หัวหอม;
- - 300 มล. นม 2.5%;
- - แป้ง 50 กรัม
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช;
- สำหรับ Cutlets:
- - ชาวสวีเดน 1 กก.
- - ไข่ไก่ 4 ฟอง
- - เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
- - เนย 100 กรัมครีมเปรี้ยว 20% และน้ำตาล
- - ลูกเกด 50 กรัม
- - แป้ง 30 กรัม
- - ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- - น้ำมันพืช;
- สำหรับสลัด:
- - ผักชีฝรั่ง 1 ราก ผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ลเขียว
- - 150 กรัมครีมเปรี้ยว 20% หรือโยเกิร์ตไขมัน
- - ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- - น้ำมะนาว 20 มล.
- - เกลือ;
- สำหรับกราแตง:
- - ชาวสวีเดน 1 กก.
- - ชีสแข็ง 150 กรัม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ครีม 200 มล. 35%;
- - โหระพา 2 ก้าน;
- - 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โจ๊ก Rutabaga
ปอกผักรากหั่นเป็นชิ้นตามต้องการแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
ระบายน้ำซุปจากคนสวีเดนแล้วบดผักให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องกดพิเศษ ผสมมวลนี้กับแป้ง, หัวหอมทอด, นมและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เกลือจานเพื่อลิ้มรสและความร้อนเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
Lean rutabaga cutlets แบบลีน
ต้ม rutabagas ที่ปอกเปลือกแล้วสับหรือบดในเครื่องปั่น ผัดผักสับกับไข่ที่ตี เนยละลายครึ่ง เกล็ดขนมปัง 100 กรัม ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ
ขั้นตอนที่ 4
สร้างชิ้นทอดจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนในเกล็ดขนมปังที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างลูกเกดและต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำ 50 มล. ใส่เนยและน้ำตาลที่เหลือ ผัดแป้งครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก
ขั้นตอนที่ 5
สลัดรูตาบาก้าไดเอท
ตัดเปลือกออกจากรากผักและแอปเปิ้ล เอาแกนออกจากส่วนหลัง ขูดทุกอย่างบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามเดียวปรุงรสด้วยครีมหรือโยเกิร์ตเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
ขั้นตอนที่ 6
Rutabaga gratin
ตัด rutabaga ที่ไม่มีผิวหนังเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งใสแล้ววางลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงผักเป็นเวลา 3 นาที ค่อยๆ ทิ้งในกระชอนหรือตะแกรงแล้วเขย่าหลายๆ ครั้ง เพื่อให้ของเหลวระบายออกหมด
ขั้นตอนที่ 7
ต้มครีมใส่กระเทียมขูดโหระพาสับพริกไทยและเกลือ ลดความร้อนลงจนซอสเคี่ยวจนข้นประมาณ 3 นาที ย้ายเครื่องครัวไปที่ชั้นวางไม้ก๊อก
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เคลือบจานอบด้วยน้ำมันพืช เทน้ำเกรวี่ที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย วางชิ้น rutabaga ไว้ด้านบน วางซ้อนกัน และปิดด้วยซอสที่เสิร์ฟ ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นจนกว่าอาหารจะหมด
ขั้นตอนที่ 9
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยด้วยกราแตง วางจานในเตาอบร้อนและอบประมาณ 35-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
