Chokeberry หรือ chokeberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่นำเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่ 18 จากอเมริกาเหนือ เริ่มปลูกในรัสเซียก่อนอื่นเพื่อการตกแต่งและในศตวรรษที่ 20 chokeberry ก็แพร่หลายในฐานะผลไม้และพืชสมุนไพร ผลไม้สีดำมันวาวของไม้พุ่มสูงนี้ รสฉ่ำและเปรี้ยว มีคลังเก็บวิตามิน พวกเขาสามารถแห้งและแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมสามารถทำในขณะที่คุณสมบัติทางยาของพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ chokeberry และการใช้งาน
นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่า chokeberry มีรสชาติที่ประณีตและผิดปกติแล้วยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เป็นจำนวนมาก
การใช้ chokeberry สดในรูปแบบของน้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มและการเตรียมการแบบโฮมเมดอื่น ๆ มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานโดยมีคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูงมากเกินไป chokeberry มีผลการรักษาในโรคโลหิตจาง, ภูมิคุ้มกันต่ำ, โรคหลอดเลือดบางชนิด, พร้อมกับการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของหลอดเลือด.
ด้วยประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของ chokeberry จึงไม่แนะนำให้ใช้ในรูปแบบและผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์จากมันสำหรับผู้ป่วย hypotonic และผู้ที่ทุกข์ทรมานจากกระเพาะอาหารและ (หรือ) แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นรวมถึงโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
พืชชนิดนี้ไม่โอ้อวด ทนทานได้ดีในฤดูหนาว ทนต่อศัตรูพืชต่างๆ และเจริญเติบโตได้ดีบนดินทุกชนิด ดังนั้นพวกเขาจึงชอบปลูกในสวน Aronia ถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงโดยเก็บไว้จนน้ำค้างแข็งจากนั้นก็อร่อยเป็นพิเศษ
เป็นการดีที่จะเก็บเกี่ยวผลไม้ chokeberry แห้งหรือแห้งสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำให้แห้งได้ง่ายๆ โดยโรยเป็นชั้นๆ หรือในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 องศาเซลเซียส
หากผลไม้แห้งอย่างเหมาะสม สีจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเชอรี่ หากผลเบอร์รี่มีสีน้ำตาลหรือน้ำตาลแดง แสดงว่าวิตามินพีสลายตัวและผลไม้จะไม่มีผลทางยา
คุณสามารถทำน้ำผลไม้จาก chokeberry ที่มีหรือไม่มีเนื้อได้โดยการต้มที่ 60 ° C ประมาณ 20 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้และถ้าไม่ต้องการเนื้อให้บีบผ้าหนา ๆ เมื่อต้มให้เติมน้ำ 100 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม สำหรับน้ำหวาน อย่างแรก ผลเบอร์รี่จะถูกเคลือบด้วยน้ำตาลในอัตรา 1.5 กิโลกรัมของน้ำตาลต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แล้วพวกเขาก็ทำเช่นเดียวกัน โดยธรรมชาติก่อนขั้นตอนใด ๆ ผลเบอร์รี่จะถูกทำความสะอาดกิ่งแยกและล้าง มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิที่กำหนดเพื่อรักษาวิตามินและคุณสมบัติทางยาของพืช
แยมโช๊คเบอร์รี่berry
แยม Chokeberry นั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและวิตามินเกือบทั้งหมดก็ยังคงอยู่ มีหลายวิธีที่ชื่นชอบในการทำแยม เนื่องจากรสของผลไม้มีรสฝาด จึงมักต้มกับลูกพลัม แอปเปิ้ล มีสูตรน้ำแอปเปิ้ลใช้ทำน้ำเชื่อมแทนน้ำ ตามกฎแล้วผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้เกิดรอยย่นรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ส่วนผสม:
- เบอร์รี่ chokeberry สีดำ 1 กก.
- น้ำตาล 1, 3 กก.
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่จากนั้นลวกเป็นเวลา 7 นาทีในปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับน้ำเชื่อม นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำลงในชามอีกใบ เตรียมน้ำเชื่อมในน้ำนี้ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที
ปล่อยให้เย็นทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เดือดอีก 15 นาที แยมก็พร้อม ตอนนี้ยังคงย่อยสลายในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีแล้วบิด
