โต๊ะเทศกาลไม่สามารถไม่มีจานเนื้อได้ เพื่อความหลากหลาย ปรุงเนื้อฉ่ำด้วยซอสอะโวคาโดดั้งเดิม คุณจะได้รับความสุขในการกินจากจานนี้อย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว 1 กิโลกรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันมะกอก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- อะโวคาโด 2 ลูก
- มะนาวครึ่งลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างเนื้อให้ดีแช่ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที เราระบายน้ำออกจากเนื้อสัตว์เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อสเต็กแต่ละชิ้นในถุงแล้วตี เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในตู้เย็นใต้ฝา (คุณสามารถห่อเนื้อในถุง)
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นผักหรือน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดสเต็กในแต่ละด้านประมาณสองนาที (ดูความหนาของสเต็กสำหรับเวลาทอด) เนื้อสัตว์ทั้งหมดไม่พอดีในกระทะเดียว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทอดเป็นสองชิ้นในคราวเดียว เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ห่อเนื้อทอดแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 5-10 นาที (ในขณะที่กำลังเตรียมซอสอยู่)
ขั้นตอนที่ 4
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งหนึ่ง ล้างและปอกเปลือกอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้น ใส่อะโวคาโดลงในเครื่องปั่น เทน้ำมะนาว ใส่มัสตาร์ดครึ่งช้อนชาแล้วตี ซอสพร้อมแล้ว
เสิร์ฟสเต็กกับซอสอะโวคาโด ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและพริกหยวก