สลัดมาซา-บาร์มาซ่าทำมาจากหอยเชลล์และผัก ความเอร็ดอร่อยในส่วนผสมของเครื่องเทศญี่ปุ่นซึ่งใช้ในการเตรียมสลัด มันจะดีกว่าถ้าเอาหอยเชลล์แช่เย็นกับหอยเชลล์แช่แข็งมันจะไม่เหมือนเดิม สลัด Masa-Barmasa ปรุงใน 15 นาที
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก
- - หน่อไม้ฝรั่ง 4 ก้าน;
- - 1 บวบ;
- - 3 หอยเชลล์;
- - น้ำมันพืช 10 มล.
- - น้ำมันมะกอก 10 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศ Kurikaki หนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- - ต้นกล้าถั่วเขียว 5 กรัม
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกบวบ ผ่าครึ่งบวบ ปอกแกน ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มีดปอกมันฝรั่งขูดเปลือกแข็งออกจากหน่อไม้ฝรั่ง ตัดลำต้นเป็นเส้นทแยงมุม 4 ซม. ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่แต่ละลูกออกเป็น 6 วง
ขั้นตอนที่ 3
ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะ ใส่เกลือ จุ่มหน่อไม้ฝรั่งลงไป 4 นาที บวบ 2 ผล ใส่ผักในน้ำเย็นจัด พักไว้สักครู่เพื่อให้สีตั้งตัว เช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะผัดหอยเชลล์ควรเป็นเปลือกสีทอง นำออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นบวบและหน่อไม้ฝรั่งในน้ำมันมะกอก อย่าทอด! ตักผักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอยเชลล์และเชอร์รี่ริงก์ ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยเครื่องเทศญี่ปุ่นคุริคากิ ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยถั่วงอก