ในรัสเซีย เค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งที่ต้องมี อบเป็นรูปทรงกระบอกและตกแต่งด้วยเคลือบ, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ดอกน้ำตาล
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- นม 160 มล.
- ไข่แดง 4 ชิ้น,
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา,
- เนย 60 กรัม
- แป้งสาลี 350 กรัม,
- น้ำตาล 80 กรัม
- ผิวเลมอน 1 ชิ้น,
- เกลือ 1, 5 ช้อนชา,
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา,
- ลูกเกด (แช่เหล้ารัมค้างคืน) 30 กรัม
- แอปริคอตแห้ง (สับละเอียด) 80 กรัม
- อัลมอนด์สับ 70 กรัม,
- ดอกน้ำตาลสำเร็จรูป,
- ชามหรือภาชนะใด ๆ ที่แป้งจะขึ้น
- จานอบกระดาษ
- สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม,
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา,
- น้ำอุ่น 2 ช้อนชา,
- ชาม
- ปัด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมนม ไข่แดง สารสกัดวานิลลา เนย แป้ง น้ำตาล ผิวเลมอน เกลือและยีสต์ นวดแป้งยืดหยุ่น เพิ่มลูกเกดแช่โดยไม่ต้องของเหลว, แอปริคอตแห้ง, อัลมอนด์ นวดแป้งอีกครั้งให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่หรือภาชนะใดๆ ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง มันจะประมาณสองเท่า
ขั้นตอนที่ 2
นำแป้งออกจากภาชนะนวด แบ่งออกเป็นส่วน ๆ วางในรูปแบบที่เตรียมไว้กรอกสองในสามของชิ้นส่วนปิดด้วยฟอยล์พลาสติกและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลาสี่สิบห้านาทีเพื่อให้เค้กสูง
ขั้นตอนที่ 3
ก่อนอบ 20 นาที ให้เปิดเตาอบที่ 180 * C อบเค้กประมาณ 35 ถึง 45 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
ขณะอบเค้ก ให้เตรียมไอซิ่ง: ตีน้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว น้ำอุ่น คนให้เข้ากันในชาม ปัดเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเนียน เทเค้กที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องด้วยเคลือบ
ขั้นตอนที่ 5
ตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้หวาน โรย ดอกไม้น้ำตาล หรือของตกแต่งอื่นๆ