ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงใช้มันอย่างมีความสุขเพื่อสร้างอาหารทอด ต้ม และอบ รวมถึงสลัด แต่ที่อร่อยที่สุดคือปลาทูเค็ม ควรปรุงให้แห้งดีที่สุด
มันจำเป็น
- - ซากปลาทู - 0.7 กก.
- - เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- - ส่วนผสมของพริกป่น - 0.5 ช้อนชา
- - น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- - มัสตาร์ดแห้งเล็กน้อย
- - ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (เฟนเชีย, โหระพา, สะระแหน่) - ไม่จำเป็น;
- - กระเทียม - 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำปลาออกจากตู้เย็น ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ตัดหางครีบและหัว ล้างช่องท้อง. ล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ติดฟิล์มแล้วเกลี่ยให้ทั่วหน้าเดสก์ท็อป
ขั้นตอนที่ 2
ในจานแยกต่างหากผสมส่วนผสมของพริก, มัสตาร์ดแห้ง, สมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย, น้ำตาลและเกลือ ด้วยส่วนผสมที่ได้ เช็ดปลาจากทุกด้านอย่างทั่วถึง รวมทั้งจากด้านในด้วย โรยด้วยใบกระวานบดที่ด้านบน หากต้องการ คุณยังสามารถซ้อนกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับ
ขั้นตอนที่ 3
ห่อปลาแมคเคอเรลในห่อพลาสติกเพื่อไม่ให้น้ำ "หนี" จากที่นั่นระหว่างการปรุงอาหาร แช่เย็นประมาณ 2 วัน จากนั้นนำออก ลอกแผ่นฟิล์มออก และล้างเศษเกลือและเครื่องปรุงรสที่เหลือออก เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศสดและแตงกวา มันฝรั่งต้ม โจ๊กบัควีทหรือเครื่องเคียงอื่นๆ