มีหลายวิธีในการทำบิสกิตฟลอเรนซ์ นี่เป็นตัวเลือกอัลมอนด์ที่พบบ่อยที่สุด อาหารอันโอชะนี้จะไม่ทำให้คุณเฉย
มันจำเป็น
- - อัลมอนด์ปอกเปลือก - 100 กรัม
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เปลือกส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือละเอียด - 0.25 ช้อนชา
- - น้ำตาล - 125 กรัม
- - ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำเชื่อมข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
- - เนย - 100 กรัม
- - สารสกัดวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
- - ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดอัลมอนด์จนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หลังจากขั้นตอนนี้ รวมกับส่วนผสมต่อไปนี้: เกลือ เปลือกส้มขูด และแป้งสาลี ผสมทุกอย่างตามที่ควร
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะขนาดเล็กเพิ่มสิ่งต่อไปนี้: น้ำตาลทราย เนย ครีม และน้ำเชื่อมข้าวโพด ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟแล้วรอให้น้ำตาลละลายหมด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปรุงอาหารเป็นเวลาอีกหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มสารสกัดวานิลลาและถั่วแห้งลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วางมวลที่เกิดขึ้นไว้ประมาณ 30 นาที - ควรเย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไป ค่อยๆ วางแป้งอัลมอนด์ที่แช่เย็นไว้บนแผ่นอบ ก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment ในรูปของเค้กขนาดเล็ก สะดวกกว่าในการทำขั้นตอนนี้โดยใช้ช้อนชา กดแป้งเป็นวงกลม อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ฟลอเรนซ์ในอนาคต
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วให้อบคุกกี้ในอนาคตเป็นเวลา 7-8 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ในขณะที่กำลังเตรียมการอบให้เปลี่ยนดาร์กช็อกโกแลตให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือละลาย สามารถทำได้โดยใช้อ่างน้ำหรือเตาอบไมโครเวฟ
ขั้นตอนที่ 7
นำขนมออกจากเตาอบแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ เมื่อมันเย็นตัวลงแล้ว ค่อยๆ ตบช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปที่ด้านล่างของขนมโดยใช้มีด คุกกี้ฟลอเรนซ์พร้อมแล้ว!