หลายคนชอบรสชาติของปลาเค็ม แต่ปัญหาคือมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดาระดับของปลาเค็มเมื่อซื้อ บางครั้งปลาที่เค็มเกินไปก็ดูเหมือนจะใช้ไม่ได้ มีหลายวิธีที่คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้
มันจำเป็น
- - ภาชนะเปล่า
- - นม น้ำ หรือใบชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนทำให้ปลาเค็มน้อยลง จะต้องล้างเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออกจากผิวหนัง หากมีขนาดเล็กเช่นปลาทะเลชนิดหนึ่งก็สามารถแช่ได้ทั้งตัว หั่นปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่เป็นส่วนๆ เพื่อให้เกลือออกจากปลาเร็วขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใช้นมธรรมดาถ้าคุณแช่ปลาลงไป ปลาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แล้วเทเนื้อลงไปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมทุกชิ้น หากไม่มีนม คุณสามารถแช่ปลาในชาดำหรือน้ำเปล่าได้ แม่บ้านบางคนใช้น้ำมันพืชเพื่อปรับปรุงรสชาติของปลาเค็มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่จานพร้อมกับปลาในตู้เย็น ถ้าคุณปล่อยให้มันแช่ที่อุณหภูมิห้อง มันก็อาจจะเสื่อมสภาพได้ เวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับความเค็มของปลา หากไม่เค็มเกินไปก็เพียงพอสำหรับสิ่งนี้สองหรือสามชั่วโมง ในกรณีที่รสจัดเกินไป แนะนำให้แช่ปลาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำปลาออกจากของเหลวที่แช่ไว้ แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล องค์ประกอบที่ปลาแช่จะดูดซับเกลือส่วนเกินหลังจากนั้นจะเค็มน้อยลง