หม้อทอดไฟฟ้าได้กลายเป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะ อาหารที่ปรุงในนั้นไม่เพียง แต่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังทำให้เกิดความอยากอาหารด้วยเปลือกที่กรอบ นอกจากนี้เนื่องจากการปรุงอาหารที่ปราศจากไขมันจึงถือเป็นอาหาร
มันจำเป็น
-
- ซี่โครงหมู - 1, 2 กก.
- ส้ม -2 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา;
- พริกไทย
- เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมซี่โครง. ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย หากซี่โครงมีขนาดใหญ่ ให้หั่น (สับ) เป็นส่วนๆ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำดอง. ขั้นแรก ล้างส้มให้สะอาดแล้วถูเปลือกด้วยเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ได้ความเอร็ดอร่อย จากนั้นผ่าครึ่งส้มและคั้นน้ำจากส่วนต่างๆ ด้วยมือหรือคั้นน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 3
รวมน้ำส้ม น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำผึ้งที่ละลายในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำน้ำดองไปต้มบนไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลา จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ทำให้น้ำดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
วางซี่โครงลงในกระทะหรือชามลึก เทน้ำดองและคนให้เข้ากัน ปิดฝาหรือฟิล์มยึดและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงซี่โครงหมูในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 230 องศาและความเร็วสูงเป็นเวลา 25-30 นาที เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อทุก ๆ ห้านาที ค่อยๆ ย้ายซี่โครงไปใส่จานและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีลาวสับละเอียด ผักชีฝรั่งหรือโหระพา อร่อย!