Frittata เป็นพายผักที่มีชื่อเสียงที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ส่วนผสมของผักกับแป้งมันฝรั่งนุ่มๆ ทำให้สูตรนี้มีแคลอรีต่ำ และทำให้พายกลายเป็นไส้ที่ละเอียดอ่อน
มันจำเป็น
- –มันฝรั่งสด (220 กรัม);
- –แชมเปญสด (40 กรัม);
- - ไข่ (3 ชิ้น)
- – มะเขือเทศลูกใหญ่สด
- -หอมใหญ่ขนาดกลาง;
- - แฮม (160 กรัม);
- –ชีส (40 กรัม);
- – เกลือ กระเทียม พริกไทย เพื่อลิ้มรส
- - เนย (25 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างให้สะอาดและปอกผักทั้งหมด ลอกเปลือกออกจากมันฝรั่ง ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2-4 นาที ผิวจึงจะหายเร็วขึ้น ฝานมะเขือเทศ แบ่งพริกหยวกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดด้านในออก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มจนสุกในน้ำและเกลือครึ่งหนึ่ง วางมันฝรั่งให้เย็นในชามแยก ล้างเห็ดขจัดสิ่งสกปรกส่วนเกินและหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดพริกหยวกและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ใช้มันฝรั่งบดกับสาก ถัดไปเพิ่มไข่เกลือและพริกไทยลงในมวลมันฝรั่ง ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในแป้งด้วย ผัดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแบบลึกด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งมันฝรั่งเป็นชั้น ผัดผักและแฮมทั้งหมดแยกกันในกระทะ วางไส้บนชั้นของมันฝรั่งแล้ววางในเตาอบประมาณ 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เปิดเตาอบ เอาฟริตตาออก โรยด้วยชีสขูด แล้วใส่จานกลับเข้าไปในเตาอบ หลังจาก 10-15 นาที เค้กจะพร้อม วาง frittata บนจานแบนและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว
