อาหารอิตาเลียน frittata คล้ายกับ tortilla ซึ่งเป็นหม้อปรุงอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสเปน เป็นออมเล็ตชนิดหนึ่งที่ใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย frittata จึงสะดวกในการเสิร์ฟอาหารเช้า
มันจำเป็น
- - ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- - น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เนื้อรมควัน - 75 กรัม
- - มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - นม - 100 มล.
- - ผักใบเขียวสด - พวง;
- - เกลือและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมใหญ่ ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง สับเนื้อรมควันอย่างประณีต ใส่หัวหอม ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 2
จุ่มมะเขือเทศลงในหม้อต้มน้ำ 30 วินาที ก่อนหน้านี้ได้ทำกรีดไม้กางเขนบนผักแต่ละชนิด หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเย็นจัด ปอกมะเขือเทศแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้น กระจายชิ้นมะเขือเทศบนหัวหอมและเนื้อ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ลดไฟให้น้อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้โรยส่วนผสมด้วยผงลูกจันทน์เทศและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ
ขั้นตอนที่ 4
ล้างไข่สำหรับ frittata แบ่งทีละครั้งลงในชามขนาดเล็ก แล้วผสมในชามเดียว การจัดการนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้จับไข่ที่เน่าเสียได้โดยไม่ตั้งใจ
ขั้นตอนที่ 5
เกลือไข่และผสมกับนมตีส่วนผสมจนเนียน ล้างผักใบเขียวสะเด็ดน้ำ สับใบละเอียดผสมกับส่วนผสมของไข่ เทมวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะผัด ทอด frittata จนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณมีเวลาเหลือ ให้เก็บจานไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟ frittata ร้อน
