มื้อแรกของวันมีความสำคัญมากสำหรับบุคคล สำหรับมื้อเช้าเป็นธรรมเนียมที่จะกินให้อิ่มที่สุด แต่ในขณะเดียวกัน อาหารจานเบาๆ ควรช่วยให้ร่างกายตื่นตัว ให้กำลัง กระฉับกระเฉง อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน Zucchini frittata เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
จานฟริตาตาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมส่วนผสมที่หลากหลาย เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นมื้อเบา เป็นไข่เจียวผักฉ่ำที่อร่อยทุกรูปแบบ คุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมด้วยวิธีปกติ
ลักษณะเด่นของกระบวนการทำอาหารคือ กระบวนการทอดบนเตาทั้งสองด้าน แต่แบ่งได้เป็น 2 ขั้นตอน ขั้นแรก ให้ทอดในกระทะโดยไม่พลิกจนด้านล่างเป็นเปลือก จากนั้นใส่ในเตาอบ / ไมโครเวฟและน้ำตาลด้านบน
สูตร Frittata สุดคลาสสิก
คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- บวบ - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 130 มล.;
- ชีส - 50 กรัม
- ไขมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- เตรียมอาหาร - ล้าง ตาก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอด ขั้นแรกให้หัวหอมเป็นเวลาสองนาทีแล้วเพิ่มบวบปรุงอาหารอีก 5-7 นาทีจนโปร่งใส
- ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดสับผักที่ไม่หยาบตีไข่และมวลนมรวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปผักผสมทอดเป็นเวลาห้านาทีปิดฝาย้ายไปที่เตาอบเป็นเวลาแปดนาทีที่ 180 องศา
ไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนและเบาพร้อมแล้ว ขอให้อร่อย!
ฟริตาตาอิตาลี
ส่วนประกอบ:
- บวบ, หัวหอม - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 2-3 ลำต้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ครีม - 150 มล.;
- "พริก" - 1/3 ของฝัก;
- ชีสแข็ง - 70 กรัม
- โอเลน่า - 50 มล.;
- เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์ - เหน็บแนม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างบวบแบ่งเป็นก้อนใส่เกลือ
- หัวหอม, หัวหอมสีเขียว, พริกไทยสับละเอียด, ทอดสักสองสามนาทีจนโปร่งใส
- เทผักลงในกระทะและทำให้มืดลงเป็นเวลาสามนาที, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ
- ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด ฟองครีมไข่ ใส่ชีสขูด คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบนาที
- เมื่อเนื้อหาเซ็ตตัวแล้ว ให้พลิกจานอีกด้านแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที ครอบคลุมและพักหนึ่งนาที
เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด / ผักชีฝรั่ง
เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารรสจัดในตอนเช้า
frittata เวอร์ชั่นสำหรับเด็ก
เด็กเป็นสัตว์ที่จู้จี้จุกจิกที่สุด บางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะให้พวกเขากินอาหารเพื่อสุขภาพที่พวกเขายังไม่คุ้นเคย คุณแม่ต้องใช้ความเฉลียวฉลาดชักชวนให้ลูกกินเป็นชิ้น แม้แต่อาหารอย่างไข่เจียวบวบก็สามารถเซอร์ไพรส์เด็กได้หากปรุงเป็นมัฟฟิน
คุณจะต้องมีส่วนผสมและเครื่องมือดังต่อไปนี้:
- สามไข่;
- นม / ครีมครึ่งแก้ว
- หนึ่งบวบ;
- สามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเซโมลินา;
- หนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำมันพืช - 5 มล. ในแต่ละช่องของแบบฟอร์ม
- แม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน
ทำอาหารอย่างไร:
- ตีส่วนผสมไข่-นมจนเป็นฟอง ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เซโมลินา พักไว้ 10 นาที
- ตะแกรงผักบนเครื่องขูดหยาบใส่ตะแกรงเพื่อเอาน้ำออก
- รวมมวลทั้งสองโรยด้วยแป้งผัดด้วยไม้พายจนเนียน
- จาระบีแม่พิมพ์อย่างอิสระเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในช่องครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ห้านาที
- ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ใส่คัพเค้กบนจานคุณสามารถเทครีมเปรี้ยว
สูตรที่น่าสนใจที่จะดึงดูดไม่เฉพาะเด็กเท่านั้น ช่วยเหลือตัวคุณเอง!
หม้อตุ๋นเนเปิลส์
เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- บวบ -500 กรัม
- หัวหอม - ชิ้นเดียว;
- พริกหยวก - หนึ่งฝัก;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ครีม - 200 กรัม
- ชีส - 75 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
- พาสต้า - 150 กรัม
- ถั่วเขียว - 70 กรัม
- ส่วนผสมของพริก, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
เป็นขั้นเป็นตอน:
- ล้างผัก ซับความชื้นส่วนเกิน ตัดเป็นวงครึ่งบาง
- ต้มหลอดในน้ำเกลือใส่กระชอน
- ทอดทุกอย่างในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ตีไข่และครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม
- จาระบีแม่พิมพ์โอนส่วนผสมทั้งหมดเทลงในช่องว่างผสมโรยหน้าด้วยถั่วลันเตาและชีสขูดด้านบน
- อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 35 นาทีที่ 170 องศา
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดแก๊ส พักไว้ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ อร่อย!
ฟริตาต้าไก่
ส่วนผสม:
- ผัก - 300 กรัม
- เนื้ออกไก่ - 200 กรัม
- หลอดไฟ;
- ห้าไข่;
- นม, ชีส - 100 กรัมต่อชิ้น;
- ไขมันพืช - 50 มล.
- เครื่องปรุงรสสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟแรง
- ตัดบวบเป็นสี่เหลี่ยม หัวหอมเป็นวง พับในกระทะแยกต่างหาก ผัดกับเครื่องปรุงรส
- เตรียมมวลนมและไข่ ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ใส่ชีส คนให้เข้ากัน
- ใส่มวลผักลงในแบบฟอร์มโรยด้วยไก่ทอดเทชีสและไข่เปล่า
- นำเข้าอบสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 130-150 องศา
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากเตาและเสิร์ฟ
ไข่เจียวสควอชในหม้อ
ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- บวบขนาดกลาง
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 7 ชิ้น;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- "Parmesan" เห็ดดอง - 100 กรัมต่อชิ้น
- พริกไทยดำ, ขมิ้น, ผักชีฝรั่ง - ¼ช้อนชา
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ล้างผัก เอาความชื้น สับแบบสุ่ม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างในชาม
- ด้วยเครื่องผสมให้ตีฐานด้วยเกลือเครื่องปรุงรสเทส่วนผสมที่เหลือลงไปผัด
- วางเห็ดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์, เทมวลที่เตรียมไว้, ใส่ในเตาอบ, เก็บไว้ประมาณ 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
Frittata กับคอทเทจชีส
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารอิตาเลียนที่ยอดเยี่ยม
ส่วนประกอบ:
- บวบ - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- คอทเทจชีส 5% ไขมัน - ½แพ็ค;
- มอสซาเรลล่าชีส - 5-6 ลูก;
- โหระพาสด, ผักชี - 5 กรัมต่อชิ้น;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- ออลสไปซ์ - เหน็บแนม;
- "Altera" - 35 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตีไข่ฟองด้วยที่ตีไข่ ใส่ชีสกระท่อมขูดผ่านตะแกรง ผสมจนเนียน
- บดมอสซาเรลล่าด้วยส้อม, เกลือ, ใส่เครื่องปรุงรส, ผสม, เพิ่มนมเปรี้ยวและไข่เปล่า
- ฝานและทอดพลาสติกบวบเป็นเวลาหกนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- นำออกจากเตา ขจัดไขมันส่วนเกิน พักให้เย็นเล็กน้อย ผสมกับอาหารปรุงอื่น ทอดโดยไม่ต้องกวนอีกเจ็ดนาที
- จากนั้นย้ายทุกอย่างไปที่เตาอบ อบสองสามนาที เย็นเล็กน้อย และคุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัว
ปริมาณแคลอรี่
ประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอินพุต ดังนั้นเมื่อเพิ่มแฮมสามารถเข้าถึง 120 แคลอรี ในด้านค่าพลังงาน โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร และน้ำ รวมในสัดส่วน 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 กรัม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย
Frittata ประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน โคลีน ซีลีเนียม ไฟเบอร์ และสารทรงคุณค่าอื่นๆ การใช้ไข่เจียวกับผักเป็นประจำช่วยปรับปรุงสุขภาพร่างกายฟื้นฟูโครงสร้างของผิวหนังผมและเล็บ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารทำให้การเผาผลาญไขมันในตับเป็นปกติและนำไปสู่การปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย นอกจากนี้ยังเสริมสร้างร่างกายด้วยธาตุอาหารหลักที่มีคุณค่าที่ช่วยฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้ส่วนประกอบที่เข้ามา ในช่วงเวลาของความผิดปกติของลำไส้ (ท้องร่วง) กับโรคไต และในช่วงระยะเวลาของการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรัง
