การเตรียม ratatouille แสนอร่อยจากบวบจะไม่ใช่เรื่องยาก จานที่น่าทึ่งทำจากส่วนผสมธรรมดา! มันถูกเตรียมไว้ในหนึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - หัวหอม - 250 กรัม
- - บวบ - 2 กก.
- - มะเขือเทศ - 1 กก.
- - พริกเขียวสองอัน
- - น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับมะเขือเทศและหัวหอม ปอกเปลือกและเมล็ดบวบหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันสามช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่หัวหอม ปรุงเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว หัวหอมควรจะโปร่งใส เพิ่ม courgettes และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
ทอดมะเขือเทศแยกกันในน้ำมัน เย็นปัดมันฝรั่งบดในเครื่องปั่นโรยด้วยน้ำตาลและเกลือเทบวบผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน เติมน้ำถ้าส่วนผสมดูข้นเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
ในกระทะที่ผัดบวบให้ร้อนน้ำมันสองช้อนโต๊ะใส่พริกเขียวปิดฝาทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 25 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ผัดพริกที่ปรุงแล้วลงในบวบ เสิร์ฟทันทีในชามลึกที่อุ่น
