อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสเห็ดที่ผิดปกติ บวบม้วนตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากมีการเก็บเกี่ยวเห็ดไม่ดีหรือไม่มีทางเข้าไปในป่าเพื่อหาเห็ดนมจริง บวบปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะคล้ายกับเห็ดนมจริง การวางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนโต๊ะจะทำให้คุณประหลาดใจกับแขกของคุณอย่างแน่นอนและพวกเขาจะขอสูตรอาหารจากคุณอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - บวบหรือบวบ - 1.5 กก.
- - กระเทียม - 5 กลีบ;
- - น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- - ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงใหญ่
- - น้ำตาล –3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - น้ำส้มสายชู (9%) - 0.5 ถ้วย;
- - เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกเปลือกบวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้ชิ้นดูเหมือนเห็ดนมสับ มันจะดีกว่าถ้าใช้บวบหนุ่มที่มีแกนที่แข็งแรง แต่ถ้าแกนในผักหลวมให้เอาออกไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถบรรลุผลของเห็ดดองได้
ขั้นตอนที่ 2
สับผักชีฝรั่งปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในบวบ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู และปล่อยให้ทุกอย่างหมักไว้สามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 3
จัดบวบหมักในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คลุมด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ และวางขวดในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำอุ่นด้วยผ้าชาที่ด้านล่าง น้ำในกระทะควรสูงถึงไม้แขวนขวดโหล ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 6 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนกระป๋องคว่ำลง ธนาคารไม่ควรห่อ ทิ้งขวดให้เย็นสนิทแล้ววางในที่เย็น
