วิธีทำปลาให้อร่อย รวดเร็ว และไม่ต้องล้างครัวกลิ่นคาวและร่องรอยการทำอาหารในภายหลัง? ลองทำเนื้อปลาแซลมอนในครีม! ด้วยการลงทุนด้านการเงินและเวลาที่ค่อนข้างน้อย คุณจะได้รับจานเด็ดที่จะต้องทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง!
มันจำเป็น
-
- (สำหรับ 4 เสิร์ฟ)
- แซลมอน - สเต็ก 4 ชิ้นหรือ 1 กก.
- ปลา (ซาก
- เนื้อ)
- iLemon - 1 ชิ้น
- ครีม 20% - 400 มล.
- เกลือ
- พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนื้อที่เสร็จแล้ว ตัดเป็นชิ้นใหญ่กว้าง 3, 5 - 4 ซม. คุณสามารถนำสเต็กสำเร็จรูปหรือตัดซากเป็นส่วน ๆ (หนาประมาณ 2.5-3 ซม.) หลังจากตัดครีบออกจากมันแล้วเอาเศษตาชั่งออก. ปลาควรสดหรือละลายตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทย ถูเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ 5-10 นาที ซึ่งจะเท่ากับกระบวนการดอง สำหรับปลาไม่จำเป็นต้องหมักนาน ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเติมเนื่องจากจะเน้นที่รสชาติครีมที่มีกลิ่นหอมของปลาแซลมอนและมะนาวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
นำจานอบแบบลึก (แม่พิมพ์โลหะเคลือบเทฟลอนแบบบางจะทำงานได้ดีที่สุด) แล้ววางส่วนที่เป็นเนื้อปลาแซลมอน ตัดด้านบน
ขั้นตอนที่ 4
หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนตัวปลา พยายามทาให้ทั่วพื้นผิว (แต่ละชิ้นจะมีมะนาว 3-4 ชิ้น)
ขั้นตอนที่ 5
เทครีมลงไปเบาๆ ควรอยู่ต่ำกว่าขอบด้านบนของสเต็กปลาเล็กน้อย เกลือพวกเขาเบา ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เนื่องจากซอสจะระเหยไปบางส่วนระหว่างขั้นตอนการอบ
ขั้นตอนที่ 6
วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที ครีมควรเดือดเล็กน้อย เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200-220 องศาสำหรับเปลือกสีทอง