หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติกาแฟคาปูชิโน่ที่ลืมไม่ลงที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องกดฝรั่งเศส เครื่องชงกาแฟคาปูชิโน่ หรือทักษะพิเศษที่บ้าน แค่ซื้อเครื่องชงกาแฟตุรกีและส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เช่น กาแฟ ครีม และน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว ชุดของส่วนประกอบนั้นค่อนข้างเรียบง่าย และคุณจะใช้เวลาไม่นานในการทำกาแฟอร่อยๆ สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการทำให้ตัวเองมีอารมณ์และความปรารถนาดี จากนั้นเพลิดเพลินไปกับรสชาติอร่อยของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ
มันจำเป็น
-
- กาแฟบด - 50-100 กรัม
- น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
- ครีม / นม - 0.5-1 ลิตร
- น้ำตาล;
- อบเชย;
- เติร์ก;
- เครื่องบดกาแฟ;
- เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
- ภาชนะโลหะ
- ช้อน;
- ถ้วยกาแฟ;
- เตาแก๊ส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนทำคาปูชิโน่ ให้บดเมล็ดกาแฟคั่วให้ละเอียดในเครื่องบดกาแฟจนเกิดฝุ่นผง ในการทำเช่นนี้ ให้เทเมล็ดกาแฟตามจำนวนที่ต้องการลงในเครื่องบดแล้วบดให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนชงกาแฟ ควรเททองแดงเติร์กด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทเมล็ดกาแฟที่บดสดลงไป เติมสปริงหรือน้ำกรองที่กรองแล้วใส่ลงในกองไฟ ทันทีที่กาแฟเดือดและเริ่มเป็นฟองขึ้นมา จำเป็นต้องยกชาวเติร์กขึ้นเหนือเตาสักสองสามวินาที และเมื่อโฟมละลาย ให้นำกลับเข้าสู่กองไฟ ขั้นตอนนี้ควรทำ 6-7 ครั้ง แต่สามารถทำได้มากกว่านี้หากต้องการ ยิ่งกาแฟเดือดนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและขมมากขึ้นเท่านั้น ถัดไปคุณต้องเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในถ้วยเป็นส่วน ๆ ถ้วยควรเต็มครึ่งหนึ่งเพราะควรมีที่สำหรับทำฟองนม
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไปต้องเตรียมโฟมนมอร่อยๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทนมกับครีมหรือครีมลงในภาชนะโลหะลึก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตีโฟมจากนมโดยเฉพาะดังนั้นจึงควรทำจากครีมหรือในสัดส่วนที่เท่ากันกับนมซึ่งมีไขมันอย่างน้อย 3.5% วางส่วนผสมบัตเตอร์ครีมบนเตาที่อุ่นแล้วนำไปต้ม ทันทีที่มวลนมเริ่มเดือดให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วตีจนได้โฟมหนา
ขั้นตอนที่ 4
โฟมที่ได้ควรวางลงบนพื้นผิวของกาแฟที่ชงและเท ทำได้เบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พาย ด้านบนหากต้องการและลิ้มรสคุณสามารถเทอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, ขิงและน้ำตาล