เค้กอร่อย ทำจากสปันจ์เค้กเนื้อละเอียดและโปร่งสบาย ซึ่งอิ่มตัวด้วยครีมหวานที่ละเอียดอ่อนและน่าทึ่ง ซึ่งประกอบด้วยนมข้น
มันจำเป็น
- - พุดดิ้งวานิลลา 2 ห่อ
- - น้ำตาลทราย 150 กรัม
- - น้ำมันพืช 120 มล.
- - ผงฟู 10 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - ไข่ขาว 7 ฟอง
- - เจลาติน 25 กรัม
- - นมข้นจืด 200 มล.
- - เนย 150 กรัม
- - 0.25 ช้อนชา กรดมะนาว
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- - ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
- - ครีม 100 มล
- - น้ำ 100 มล.
- - ขนม 16 ชิ้น "นมนก"
- - สตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. ตีไข่กับน้ำตาลทราย 50 กรัม เป็นเวลา 5-8 นาที จนไข่ขาว เพิ่มวานิลลาพุดดิ้งแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำมันพืช น้ำตาลวานิลลา และผงฟู ตีให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
วางกระดาษรองอบลงในถาดแล้วเทแป้งออก เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 17-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ถ้ามันแห้งแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ทำให้บิสกิตเย็นลง จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดด้านข้างประมาณ 1-1.2 ซม. แล้วใส่กลับเข้าไปในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมซูเฟล่ครีม. ปัดขาวและกรดซิตริก 1/2 ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย
ขั้นตอนที่ 4
ปัดเนยนิ่มและนมข้นจืดในชามแยก เทเจลาตินในน้ำเย็นจัด 10-15 นาที ใส่กรดซิตริกที่เหลือลงไป เทเจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นผสมกับนมข้นและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
นำแม่พิมพ์บิสกิตและเท 1/2 ของครีม ใส่ลูกอมนมนก เติมครีมที่เหลือ แช่เย็น 8-10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมไอซิ่ง. อุ่นครีมและเพิ่มช็อกโกแลตเวดจ์ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทฟรอสติ้งลงไปตรงกลางเค้ก เกลี่ยให้แบน ตกแต่งเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่
