จักจากเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยและเป็นที่รู้จักของประเทศตะวันออก แต่น่าเสียดายที่คุณไม่ค่อยเห็นเขาในร้าน นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะจักรจากสามารถเตรียมที่บ้านและแม้แต่ตามสูตรที่ผิดปกติ
มันจำเป็น
- - ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - น้ำมันพืช 20 มล.
- - น้ำผึ้งครึ่งแก้ว
- - หลอดเกลือ 100 กรัม
- - อัลมอนด์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทลูกเกดด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้บวมและจานอิ่มตัวมากขึ้น พักไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วจุดไฟ ทุบฟางและเกลือลงในชาม อย่าละเอียดมาก เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ลูกเกดบวม และอัลมอนด์สับลงในน้ำต้ม คนจนน้ำตาลละลายและเกิดเป็นน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 3
นำน้ำเชื่อมออกจากเตาใส่น้ำผึ้งลงไปผัดเป็นครั้งคราว เทฟางที่หักกับเกลือที่นี่แล้วผสมให้เข้ากัน นำแม่พิมพ์สำหรับทำขนม จารบีด้วยน้ำมัน เพื่อไม่ให้จักรจากไปติดกับผนัง น้ำมันส่วนเกินที่หยดลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์จะต้องถูกลบออก
ขั้นตอนที่ 4
ในสภาวะที่อบอุ่นจนส่วนผสมของน้ำผึ้งกับแท่งเย็นลงเทลงในแม่พิมพ์ ใส่จักรจากในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟ โรยจักรจากอัลมอนด์ไว้ด้านบน