บิสกิตช็อกโกแลต - ชิฟฟ่อนแตกต่างจากที่เหลือในเนื้อหาเป็นหลัก ประกอบด้วยน้ำมันพืช เป็นเนยที่ทำให้ขนมอบมีน้ำหนักเบาและร่วนเป็นพิเศษ อีกอย่างหนึ่ง บิสกิตนี้ไม่จำเป็นต้องชุบ
มันจำเป็น
- - แป้งพรีเมี่ยม - 200-220 กรัม
- - ผงโกโก้ - 60 กรัม
- - กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ
- - ไข่ไก่ - 8 ชิ้น;
- - ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
- - น้ำตาล - 180 กรัม
- - น้ำมันพืช - 125 มล.
- - น้ำดื่ม - 175 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 45 กรัม
- - เกลือ - 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมโกโก้และกาแฟในชามลึกและใช้งานง่าย ต้มน้ำจนอุ่น สะเด็ดน้ำให้เป็นอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไข่ แยกไข่แดงกับไข่ขาวในถ้วยต่างๆ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งด้วยเกลือ คนผิวขาวที่อุณหภูมิห้องจะปั่นได้ง่ายขึ้น ฟองจะแข็งแรงขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ไม่จำเป็นต้องตีไข่แดงทั้งหมด แต่ก็เพียงพอที่จะประมวลผล 5 อัน ในขณะที่ใช้เครื่องผสมให้ใส่น้ำตาล 180 กรัม เตรียมมวลปุย
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ เติมน้ำมันพืชลงในไข่แดงที่ตีไว้ ทำอย่างนุ่มนวลโดยไม่ต้องหยุดตีอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
ถัดไป ผสมวิปปิ้งที่ตีไว้กับผงโกโก้และกาแฟที่ปั่นแล้ว แนะนำอาหารเป็นส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ถัดไปนวดแป้งพร้อมกับมวลไข่แดง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่น้ำตาลผงลงในวิปปิ้งที่ตีแล้ว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำผ้าขาวไปเป็นโฟมที่มีความหนาแน่นมากไม่ควรระบายออก
ขั้นตอนที่ 8
แนะนำโปรตีนที่แข็งแกร่งลงในแป้งนวดด้วยการเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง การเชื่อมต่อต้องทำอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแนะนำโปรตีนส่วนแรก
ขั้นตอนที่ 9
วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบ 45-50 นาที ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงโดยพลิกแม่พิมพ์ ติดตั้งบนที่รองรับสามหรือสี่จากถ้วย
ขั้นตอนที่ 10
ตัดบิสกิตที่เย็นสนิทออกเป็นสองหรือสามเค้กเคลือบด้วยครีมใด ๆ ตกแต่งด้านบน ชวนคนที่คุณรักมาดื่มชา