สปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีกับแฮมเสมอ ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียจานนี้
ส่วนผสม:
- เส้นสปาเก็ตตี้ 0.5 กก.
- 2 มะเขือยาว (ไม่ใหญ่มาก);
- แฮม 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- หั่นมะเขือยาวเป็นวงก่อนแล้วจึงหั่นเป็นเส้น
- ใส่มะเขือยาวสับลงในชาม ใส่เกลือ ทิ้งไว้จนน้ำไหล
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง ตัดแฮมเป็นเส้นกว้างเท่ากับมะเขือยาว สับสมุนไพรส่งกระเทียมผ่านกระเทียม
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนใส
- บีบของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือยาวแล้วส่งไปยังกระทะที่มีหัวหอม ผัดเล็กน้อยแล้วใส่แฮม จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟแรง
- หลังจากที่แฮมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่เลือกไว้ ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา
- เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ (น้ำเกลือเดือดเร็วขึ้น) แล้วตั้งไฟ นำของเหลวไปต้มแล้วจุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ปรุงตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ แต่ถึงกระนั้นลองเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ย่อย หยิกชิ้นควรมีจุดสีขาวเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง ซึ่งหมายความว่าสปาเก็ตตี้พร้อมแล้ว
- สะเด็ดน้ำที่ปาเก็ตตี้ต้มไว้ ล้างออกใต้น้ำไหลเย็น
- เทเส้นสปาเก็ตตี้ลงบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยแฮมทอดและมะเขือยาว จานพร้อมแล้ว โรยหน้าด้วยชีสขูด