มื้ออาหารวันหยุดที่ดี น่าสนใจทั้งการออกแบบและตัวจานแม้ว่าส่วนผสมจะค่อนข้างคลาสสิก: มันฝรั่ง, เห็ด, แป้ง สูตรที่น่าพอใจมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- - เห็ดแห้ง 300 กรัม
- - แป้ง 200 กรัม
- - 2 หัวหอม
- - เกลือ
- - เนย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขูดมันฝรั่งอย่างประณีตเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วเติมเกลือที่นั่น นวดแป้งมันฝรั่ง ไม่ควรหนา
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเห็ดแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่เห็ดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำเดียวกับที่แช่ไว้ต้ม
ขั้นตอนที่ 3
สะเด็ดน้ำออกจากเห็ด ล้างออกด้วยน้ำเย็น วางเห็ดบนเขียงแล้วสับให้ละเอียดพอ
ขั้นตอนที่ 4
ตัดหัวหอมเป็นวง ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในขั้นตอนนี้ ใส่เห็ด เกลือ ผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งเตาอบให้อุ่นด้วยไฟปานกลาง ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่องให้เตรียมแบบฟอร์ม ทาเนยใส่แป้งมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างใส่เห็ดสับที่ด้านบนแล้วใส่มันฝรั่งอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบหลังจาก 7 นาทีทาน้ำมันพื้นผิวของ "ตะกร้า" ด้วยน้ำมันแล้วอบจนนุ่ม