แม้แต่เจ้าของเครื่องทำขนมปังก็อบขนมปังในหม้อหุงช้า ความจริงก็คือความชื้นจะไม่ถูกเก็บไว้ในเครื่องทำขนมปังเช่นเดียวกับใน multicooker ดังนั้นขนมปังจึงก่อตัวเป็นเปลือกแข็งอย่างรวดเร็วทั่วทั้งพื้นผิวและไม่กลายเป็นว่าสูงและโปร่งสบาย
ขนมปังไรย์
ในการทำขนมปังข้าวไรย์ในหม้อหุงช้าคุณต้อง:
- แป้งข้าวไรย์ 1 ½ ถ้วย;
- แป้งสาลี 1 ½ ถ้วยตวง
- น้ำอุ่น 1 ½แก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- ยีสต์แห้ง 1 ถุง
ขนมปังไรย์นั้นแย่กว่าขนมปังโฮลวีต ดังนั้นให้ผสมแป้ง 2 ประเภท (ไรย์กับข้าวสาลี) ผสมให้เข้ากันและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำตาลทราย เกลือและยีสต์ สร้างสไลด์ทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลางแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำอุ่นลงไปซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำอัดลม (จากนั้นขนมปังจะดีขึ้น) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนจนเนียน (แป้งจะเป็นของเหลว) ทิ้งมวลที่ปรุงไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่นเพื่อยก
จาระบีชามที่ถอดออกได้ของ multicooker ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้ง ตั้งโปรแกรม Keeping Warm บนแผงควบคุมและตัวจับเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็น 95 นาที
พลิกขนมปังหลังจากอบไป 70 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเปียกและซีดอยู่ด้านบน ทำอย่างเบามือด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่รอบๆ ชาม จากนั้นพลิกขนมปังบนเขียง คลุมด้วยชาม พลิกกลับอีกครั้งแล้วอบขนมปังอีก 25 นาทีในอีกด้านหนึ่ง
ขนมปังขาวธรรมดา
ในการปรุงขนมปังขาวใน multicooker คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งสาลีหลายแก้ว 3 แก้ว
- 1 ½ ช้อนโต๊ะ. ล. ยีสต์แห้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- 1 ½ ช้อนชา เกลือ;
- น้ำ 1 แก้ว
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย.
อุ่นน้ำและเติมยีสต์แห้งด้วยน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลทราย. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงบนพื้นผิวการทำงานหรือในชามกว้าง เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วเติมเกลือ จากนั้นเพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้ง จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ นวดแป้งที่ขึ้นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักครู่เพื่อให้แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง
จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในชาม multicooker ที่ถอดออกได้แล้วโอนแป้งที่ปรุงแล้ว ตั้งค่าแผงควบคุมเป็นโหมด "อบ" และตั้งเวลาไว้ที่ 1 ชั่วโมง 20 นาที กดปุ่มเริ่ม หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มโหมด ให้พลิกขนมปังอย่างระมัดระวังแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนสุกเต็มที่