Khachapuri เป็นหนึ่งในอาหารจอร์เจียที่มีชื่อเสียงที่สุด สูตร Adjarian khachapuri เป็นของ Adjarians ซึ่งเป็นชาวจอร์เจียที่อาศัยอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ คชาปุรีเหล่านี้มีลักษณะเป็นรูปเรือซึ่งอยู่ตรงกลางของการอบไข่ดาว
การเตรียมอาหาร
ในการเตรียม Adjarian khachapuri คุณจะต้อง: แป้งสาลี 500 กรัม, นม 400 มล., ยีสต์แห้ง 5 กรัม, ซูลูกูนิ 500 กรัม, ไข่ไก่ 5 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา เกลือ.
ทำอาหาร Adjarian khachapuri
ใช้ชามลึกและร่อนแป้งตามปริมาณที่ต้องการใส่ยีสต์แห้งน้ำตาลทรายและเกลือที่นั่น เทน้ำมันพืชและนมอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้ง Adjarian Khachapuri ต้องนวดแป้งเป็นเวลา 5-7 นาทีทำให้เคลื่อนไหวอย่างกระฉับกระเฉง
ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู แล้ววางภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
ในเวลานี้ในชามแยกต่างหากผสมชีส suluguni กับเนยใส่ไข่ 1 ฟองผสมให้เข้ากัน พักไว้สักครู่
แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงรี แล้วพับด้านข้างเพื่อให้แป้งดูเหมือนเรือ เติม "เรือ" แต่ละลำด้วยไส้ซูลูกุนิและไข่
วาง khachapuri ลงบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาอบประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำขนมอบออกจากเตาอบ กวนไส้ และเทไข่หนึ่งฟองลงใน Adjarian khachapuri แต่ละอัน ส่งกลับไปที่เตาอบและอบต่ออีก 3 นาที
อัจฉรา คชปุรี พร้อม!
