สตูว์เนื้อวัวหมูเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถรับประทานได้ทุกวันและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล สตูว์เนื้อวัวฮังการีกระตุ้นความคิดเห็นที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยิ่งกว่านั้นในสูตรคลาสสิกนั้นปรุงจากเนื้อวัว แต่ในรัสเซียสตูว์เนื้อวัวกับหมูนั้นเป็นที่นิยมมากกว่า
มันจำเป็น
-
- หัวหอม 100 กรัม
- น้ำมันพืช 40 กรัม
- ปาปริก้าป่น 3 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- คอหมู 1 กก.
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศ 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม แป้งข้าวโพด 10 กรัม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่ในกระทะก้นหนาและผัดในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งแสง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นก้อนตัดไขมันส่วนเกิน ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและทอดเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำลงในหม้อ (ควรปิดเนื้อไว้) และเกลือ นำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ ก่อนปรุงอาหาร 1-2 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดและครีมเปรี้ยวลงในจาน คลุกเคล้าเบาๆ แล้วนำไปต้ม สามารถเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวได้
