แม้จะมีรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจำนวนมาก แต่สตูว์เนื้อวัวนี้ง่ายต่อการเตรียม เนื้อหมูชุ่มฉ่ำมากเพราะไวน์
มันจำเป็น
- - หมู 800 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 200 มล.
- - หอมหัวใหญ่ 2 หัว,
- - 1 ช้อนชา แกง,
- - กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
- - ¼ ช้อนชา พริกป่น
- - ¼ ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น,
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว,
- - 1 วินาที ขิงขูด
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- - ½ ช้อนชา ผักชี,
- - สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม (สดได้)
- - น้ำสับปะรด 300 มล.
- - น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
- - โหระพาสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะลึก น้ำมันดอกทานตะวันผ่านความร้อนสูง ทอดเนื้อหลายรอบจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 3
โอนเนื้อไปที่จาน ลดความร้อนและวางหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 3-5 นาที เพิ่มเครื่องเทศกับขิง ผัด กวนเป็นครั้งคราว 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาล และ 1 ช้อนชา เกลือใส่มะเขือเทศ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวอีก 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่กะหล่ำปลีดอง ไวน์ และน้ำสับปะรด นำไปต้มลดความร้อนเป็นปานกลางและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีเปิดฝาจนหมูนุ่ม เพิ่มสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและโหระพาประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวและใบโหระพา
