แม้ว่าการกินเจจะกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปทุกที่ แต่ก็ยังไม่ใช่เรื่องง่ายที่มังสวิรัติจะกินในร้านกาแฟทั่วไป ดังนั้นคุณสามารถเอาใจเพื่อนและตัวคุณเองด้วยอาหารจานด่วนที่ได้รับการดัดแปลง - Shawarma ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม
Shawarma มาหาเราจากประเทศอาหรับและวันนี้เป็นอาหารจานด่วนประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดซึ่งขายได้เกือบทุกที่พร้อมกับฮอทดอกอเมริกัน คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แต่ก็สามารถช่วยให้ผู้ทานมังสวิรัติพอใจได้ Shawarma มังสวิรัติเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียม ซึ่งทำได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน นอกจากนี้ยังเหมาะไม่เพียง แต่เป็นของว่างระหว่างมื้ออาหาร แต่ยังเหมาะเป็นไฮไลท์ของโต๊ะเทศกาลของคุณ
Shawarma สำหรับมังสวิรัติเป็นสูตรในอุดมคติสำหรับอาหารว่างที่รวดเร็วและค่อนข้างเบา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ที่แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและไม่มีอาหารสำหรับพวกเขา นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมในธรรมชาติ
ต้องซื้อ Lavash สำหรับ Shawarma สดและต้องยืดหยุ่น หากคุณนำ lavash ที่วางทิ้งไว้จากตู้เย็นมาแต่โบราณ คุณจะไม่สามารถทำ Shawarma ได้ เพียงแต่มันจะไม่ม้วนงอ
สูตรเบื้องต้น
ในการทำ lavash คุณจะต้อง:
- ขนมปังไฟลนก้นบาง
- หัวหอม;
- แครอท;
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก
- ผักใบเขียว;
- มะเขือเทศ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดต่ออีกนาที แยกกะหล่ำปลีให้บางที่สุดผสมกับเครื่องเทศ เกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และมะเขือเทศผักชีฝรั่งสับละเอียด รวมกับเนื้อย่าง (หัวหอมและแครอท) ขยายขนมปังพิต้าและวางส่วนของส่วนผสมที่ได้ลงไป จับด้านล่างแล้วม้วนขึ้นในรูปของสกรอลล์
ตัวเลือกผัด
สำหรับการเสิร์ฟสามครั้งคุณจะต้อง:
- สามขนมปังไฟลนก้น;
- แตงกวา;
- มะเขือเทศลูกใหญ่;
- ใบผักกาดหอม
- ชีส 250 กรัม (Adyghe ดีกว่า);
- ครีม 150 มล. (นมอบหมักก็เหมาะ);
- ซอสมะเขือเทศอ่อน 150 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เครื่องเทศ
ผัดเครื่องเทศด้วยเกลือ ซอสมะเขือเทศ และครีมเปรี้ยวจนเนียน - มันจะเป็นพื้นฐานของซอสที่พิเศษและอร่อย โปรดทราบว่าควรเค็มเล็กน้อย ดังนั้นอย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป - คุณไม่ควรใส่มากเกินไป มิฉะนั้น พวกเขาสามารถเอาชนะรสชาติของผักได้
ต้องเสิร์ฟ Shawarma สำเร็จรูปทันที - หากคุณทิ้งไว้ในภายหลัง ขนมปัง pita จะเปียกและฉีกขาด
ล้างและหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นเส้น สลัด (คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีจีน) หั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่หรือฉีกด้วยมือของคุณ ใช้ส้อมบดชีส ในกระทะที่อุ่นแล้วให้ผัดผักชีเล็กน้อยและเพิ่มชีสเล็กน้อยลงไปผัดเล็กน้อย
คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วเคลือบให้ทั่วด้วยซอสปรุงสุกประมาณหนึ่งในสาม เว้นช่องว่างไว้ที่ขอบ ใส่ผักสับหนึ่งในสามลงในขนมปังพิต้า และหนึ่งในสามของชีสที่ปรุงสุกแล้ว ดังนั้นสำหรับการเสิร์ฟ Shawarma ครั้งที่สอง คุณใช้ส่วนผสมที่เหลือครึ่งหนึ่งสำหรับส่วนผสมที่สาม - ทุกอย่างอื่น
พับขอบของขนมปังพิต้าขึ้นแล้วม้วนให้เป็นม้วนแน่น ใส่ Shawarma ที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วและให้ความร้อนเป็นเวลา 5 วินาทีไม่มาก ก็เพียงพอแล้วที่จะอุ่นเล็กน้อย - ดังนั้นจึงน่ารับประทานและสะดวกกว่ามาก
