คุณสามารถเตรียมอมยิ้มเช่นที่เคยขายตามท้องถนนจากถาดได้ที่บ้าน และขั้นตอนในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากวัยเด็กอันห่างไกลของคุณจะไม่ใช้เวลามาก
มันจำเป็น
- น้ำตาลทราย 120 กรัม;
- น้ำผลไม้ธรรมชาติ (ดีที่สุดของแครอททั้งหมด) 20 มล.;
- น้ำ 20 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% (คุณสามารถดื่มไวน์แดงได้) 2 ชม. ช้อน;
- ดินสอน้ำตาล เมล็ดงาดำ และงาสำหรับตกแต่ง
- เคบับเสียบไม้;
- รูปแบบพิเศษ (คุณสามารถใช้กระดาษรองอบธรรมดา);
- น้ำมันใด ๆ สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำตาลทรายลงในกระทะเทน้ำส้มสายชูน้ำผลไม้และน้ำผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาทีใกล้เตา ในระหว่างนั้นน้ำตาลควรเดือดจนหมดและกลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาลทอง อย่าคนคาราเมลด้วยช้อน ถ้าในบางแห่งเริ่มเข้มขึ้น คุณเพียงแค่เอียงกระทะเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน คุณไม่สามารถนำคาราเมลไปต้มได้
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่น้ำเชื่อมค่อยๆ กลายเป็นคาราเมล ให้เตรียมแม่พิมพ์สำหรับทำขนมในอนาคต กล่าวคือ หล่อลื่นแม่พิมพ์แต่ละอันอย่างระมัดระวังจากด้านในด้วยน้ำมันพืช หากไม่เสร็จ อมยิ้มจะติดกับแม่พิมพ์และจะดึงออกจากแม่พิมพ์ได้ยาก
ขั้นตอนที่ 3
ค่อยๆ เทมวลขนมลงในแม่พิมพ์หรือกระดาษรองอบ จากนั้นใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันลงในขนมแต่ละชิ้นแล้วปล่อยให้เซ็ตตัว ทางที่ดีควรวางขนมไว้ในตู้เย็น
