หากคุณได้เตรียมซุปเนื้อหรือน้ำซุปไว้มากมายสำหรับมื้อกลางวัน คุณควรเสิร์ฟอาหาร เช่น มันฝรั่งทอดเป็นชิ้นที่สอง เสริมด้วยน้ำเกรวี่เห็ดแสนอร่อย - มันจะเพิ่มความแตกต่างของรสชาติให้กับชิ้นเนื้อที่ละเอียดอ่อน
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 700 กรัม
- - 1 ไข่;
- - เนย 50 กรัม
- - เห็ด 100 กรัม
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- - 2 หัวหอม;
- - 0.5 ถ้วยครีมเปรี้ยว;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำ ตากมันฝรั่งให้แห้ง แล้วบดให้ละเอียดด้วยเศษโลหะ ทำให้น้ำซุปข้นเล็กน้อยและเพิ่มไข่ดิบลงไป นวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นมันฝรั่งบดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งติดมือ ขั้นแรกให้จุ่มฝ่ามือลงในแป้ง ปั้นเป็นก้อน ควรมีขนาดใหญ่กว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย จุ่มชิ้นทอดลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่ลึก ผัดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จานแล้วเก็บในที่อุ่น
ขั้นตอนที่ 4
ทำน้ำเกรวี่เห็ด. เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับเธอ: เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมทั้งสดและแห้งหรือแช่แข็ง แช่เห็ดแห้ง 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้ แล้วทิ้งในกระชอน วางเห็ดในกระทะ ปิดด้วยน้ำ และปรุงอาหารจนนุ่ม - จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นเนยหนึ่งช้อนในกระทะแล้วผัดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในกระทะแยกต่างหากจนนุ่ม เจือจางแป้งทอดด้วยน้ำร้อนจนนิ่มแล้วถูให้ไม่เป็นก้อน นำเห็ดที่ปรุงแล้วออกจากกระทะใส่แป้งลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน - คุณจะได้ซอส
ขั้นตอนที่ 6
สับเห็ดต้มอย่างประณีตผสมกับหัวหอมทอดแล้วใส่ลงในซอส วางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวซอสอีก 7-10 นาที ก่อนนำส่วนผสมออกจากเตา ให้ใส่ครีม พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำเกรวี่เห็ดลงในเรือน้ำเกรวี่
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟมันฝรั่งทอดร้อนๆ กับซอสเกรวี่เห็ด ตักใส่จานและราดซอส ประดับเสิร์ฟด้วยก้านผักชีฝรั่งสด