พายโฮมเมดจะหวานหรือน่ารับประทาน เรียบง่ายมาก ๆ หรือเรียงเป็นชั้น ๆ หรูหราหรือเรียบง่าย ไส้ยังแตกต่างกันในหลากหลาย - ไม่เพียง แต่ปลาอร่อยหรือเนื้อสัตว์ที่คัดสรรเท่านั้น แต่ยังใส่แยมง่าย ๆ มันฝรั่งหรือแม้แต่โจ๊กลงในพาย สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งยีสต์แสนอร่อย - มันจะทำให้พายของคุณกลายเป็นของจริง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ยีสต์แห้ง 15 กรัม
- - นม 1 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- - เนย 1 ช้อนโต๊ะ ละลาย;
- - เกลือ 0.25 ช้อนชา
- - แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง
- ไส้ปลาพาย:
- - ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- - 0.5 ถ้วยข้าว
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
- - ไข่ 1 ฟองสำหรับหล่อลื่น
- เติมพายแอปเปิ้ลและอบเชย:
- - แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 4 ลูกใหญ่
- - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- - อบเชยป่น
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- - ไข่ 1 ฟองสำหรับหล่อลื่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง - สามารถใช้เป็นฐานสำหรับพายทั้งแบบหวานและแสนอร่อย เทนมอุ่นลงในชามลึก ใส่ไข่ ยีสต์ เกลือ น้ำตาลและเนย ผัดทุกอย่างและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ หากคุณวางแผนที่จะอบพายหวาน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้งคลุมด้วยผ้าลินินและวางชามในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้บดแป้งที่ขึ้นแล้วด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากขึ้นเป็นครั้งที่สอง ให้เริ่มทำเค้ก
ขั้นตอนที่ 3
พายปลา
ลองอบปลาและพายข้าวที่อร่อยและรวดเร็ว ล้างข้าวและต้มในน้ำเกลือ สำหรับกระบวนการที่รวดเร็ว สามารถทำได้ในเตาไมโครเวฟ - ซีเรียลจะพร้อมใน 10 นาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ปลากระป๋องลงในชาม หลังจากสะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้ว บดปลาด้วยส้อม สำหรับพายนั้น ปลาที่มีไขมันพอประมาณ - ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ แซวรี่ หรือทูน่า เพิ่มหัวหอมทอดและข้าวลงในอาหารกระป๋อง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นสด
ขั้นตอนที่ 5
วางแป้งไว้บนกระดานเร่าร้อน นวดด้วยมือแล้วแบ่งเป็นสองส่วน ม้วนเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน กระจายไส้ให้ทั่วด้านบน ปล่อยให้ขอบของเค้กในอนาคตเป็นอิสระ
ขั้นตอนที่ 6
ม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้นแล้วปิดไส้ด้วย บีบขอบเค้กให้เป็นรูตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำออกมา ตีไข่และแปรงพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วย ปล่อยให้เค้กยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C
ขั้นตอนที่ 7
อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนนำผลิตภัณฑ์ออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กอบจากด้านล่างโดยยกขอบเค้กเล็กน้อย วางขนมอบเสร็จแล้วบนกระดาน ทาเนยที่แป้ง แล้วทิ้งเค้กไว้ใต้ผ้าขนหนูสะอาด เสิร์ฟอุ่น ๆ หั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 8
พายแอปเปิ้ลและอบเชย
คุณยังสามารถอบเค้กหวานจากแป้งยีสต์ธรรมดาๆ ได้ ซึ่งมักจะเปิดไว้ ลองของหวานแอปเปิ้ลและอบเชย ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืด
ขั้นตอนที่ 9
นวดแป้งเสร็จแล้วบนกระดานที่เร่าร้อน แยกส่วนเล็ก ๆ - จะมีประโยชน์สำหรับการตกแต่งเค้ก ม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้น วางบนแผ่นอบทำขอบให้เป็นด้านต่ำ วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนพื้นผิวของพาย กางออกด้วย "เกล็ด" โรยอบเชยและน้ำตาลให้ทั่วแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 10
ม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้นด้วยมีดคม เกลี่ยให้ทั่วเค้ก แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ ปล่อยให้เค้กแยกและวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้อบพายจนแป้งเป็นสีน้ำตาลและแอปเปิ้ลนุ่ม เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ทุกคำสามารถราดด้วยไอศกรีมวานิลลาได้