ปลาเฮอริ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา อุดมไปด้วยกรดอะมิโน นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังมีวิตามิน A, D และ E ในปริมาณสูง เช่นเดียวกับมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เราต้องการ นอกจากนี้ ปลาเฮอริ่งยังเป็นแหล่งของไอโอดีน เนื้อปลาแฮร์ริ่งที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่หมักในน้ำส้มสายชูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมชนิดหนึ่ง น้ำดองถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและเนื่องจากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ มันถูกแช่ในน้ำดองอย่างรวดเร็ว น้ำตาลและพริกไทยดำจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับน้ำดอง
มันจำเป็น
-
- ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลอีกหยิบมือ
- พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาเฮอริ่งใต้น้ำไหลเย็น
ขั้นตอนที่ 2
วางปลาไว้บนกระดาษทิชชู่หลายๆ แผ่น.
ขั้นตอนที่ 3
ถอดหาง ครีบทั้งหมด และหัวออก
ขั้นตอนที่ 4
ผ่าท้องออกแล้วขัดด้านในทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
ล้างปลาอีกครั้งและเปลี่ยนผ้าเช็ดตัว ทิ้งไส้และครีบ
ขั้นตอนที่ 6
ทำแผลที่ด้านหลังของปลาและเริ่มจากส่วนบนของซากแล้วเอาผิวหนังออก
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นใช้มีดแยกเนื้อออกจากกระดูกจากด้านข้างสันเขา
ขั้นตอนที่ 8
หั่นปลาเป็นส่วนๆ
ขั้นตอนที่ 9
หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 10
เตรียมน้ำดอง. เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลและพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 11
ปัดทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 12
ใส่เนื้อและหัวหอมในน้ำดองและคนให้เข้ากัน แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย
ขั้นตอนที่ 13
ทิ้งไว้ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 14
เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดอง