อาหารญี่ปุ่นได้ครองโลกมาเป็นเวลานานแล้ว และก็มีแฟน ๆ ของอาหารนี้ในรัสเซียเช่นกัน ซูชิบาร์และร้านอาหารหลายแห่งไม่ได้มีราคาไม่แพงเสมอไป จึงเป็นเหตุให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ติดการทำซูชิที่บ้าน โรลกุ้งเป็นอาหารง่ายๆ ราคาไม่แพง และอร่อย ทำเองได้ที่บ้านไม่ยาก
มันจำเป็น
-
- คิง (หรือเสือ) กุ้ง
- ข้าว
- อาโวคาโด
- แตงกวา
- โนริ
- น้ำส้มสายชูข้าว
- ฟิลาเดลเฟียชีส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางหม้อน้ำบนไฟแรง. ควรมีน้ำเป็นสองเท่าของข้าวที่ใช้ เกลือน้ำ ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วจุ่มในน้ำเดือด รอจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝาและปรุงอาหารจนน้ำซึมจนหมด (ประมาณ 20-25 นาที) จากนั้นปิดไฟและทิ้งข้าวไว้ในหม้อปิดฝาไว้ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ระหว่างที่ใส่ข้าวลงไป ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นตามยาว ล้างแตงกวาปอกเปลือกถ้าจำเป็นและหั่นเป็นชิ้น ปอกกุ้งแล้วทอดในกระทะเบา ๆ (2 นาที) หรือโยนในน้ำเดือดสักครู่
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำส้มสายชูลงในข้าวและคนให้เข้ากัน เอาโนริแผ่น (สาหร่ายพิเศษสำหรับทำซูชิ) วางบนเสื่อ ใส่ข้าวอุ่นบนโนริเป็นชั้นบาง ๆ (ครึ่งแผ่น) ใส่ไส้ตรงกลางแถบข้าว (ไม่ควรข้าว ร้อนอย่าใช้ข้าวเย็น - มันจะไม่ติดกัน)
ขั้นตอนที่ 4
ตัวเลือกไส้: กุ้ง อะโวคาโด แตงกวา; กุ้ง, ฟิลาเดลเฟียชีส, แตงกวา; กุ้ง ฟิลาเดลเฟียชีส อะโวคาโด
ขั้นตอนที่ 5
ห่อข้าวด้วยข้าวและเติมให้แน่นขอบของโนริ ตัดท่อเป็น 6 ชิ้น (ถ้าหนาเกินไปให้หั่นเป็นแปดชิ้น)
ขั้นตอนที่ 6
ทำกุ้งนิกิริ. ในการทำเช่นนี้ให้นำข้าวจำนวนเล็กน้อย (30-50 กรัม) ม้วนเรือด้วยมือเปียกกดเบา ๆ เพื่อปิดผนึก วาดวาซาบิเส้นเล็กๆ ไว้บนเรือข้าว ตอนนี้เอากุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว เหลือแต่หาง ตัดจากด้านล่างตรงกลาง (ไม่สมบูรณ์) แล้วเปิดออก จากนั้นวางกุ้งลงบนข้าว กดลงไปเล็กน้อย