อาหารประจำชาติของชนชาติต่างๆ ทั่วโลกกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปี และค่อยๆ เข้ามาในชีวิตของเรา จากมุมมองของการควบคุมอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม อาหารประจำชาติบางประเภทแตกต่างจากอาหารอื่นๆ เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์และจำเป็นในส่วนผสมสูง อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดในโลกคืออะไร?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศที่มีประชากรอายุยืนยาวที่สุด ผลิตภัณฑ์พื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น ได้แก่ ผักใบเขียว ผักกาดขาว สาหร่าย ข้าว ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (เต้าหู้ มิโซะ) ชาวญี่ปุ่นบริโภคปลามากกว่าไก่หรือเนื้อสัตว์ ในทางตรงกันข้ามกับประเทศในยุโรป ซึ่งหมายความว่าปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดสูงกว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อวัวอย่างมีนัยสำคัญ แม้แต่ขนมที่เราคุ้นเคยในอาหารญี่ปุ่นก็ทำจากส่วนผสมที่ได้มาจากข้าวหรือถั่ว
สิ่งที่ทำให้ครัวแห่งนี้มีสุขภาพดียิ่งขึ้นคือวิธีการทำอาหาร ในญี่ปุ่นแทบไม่ใช้ไขมันในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มที่บริโภคที่นี่ ได้แก่ ชา ไวน์น้อย ข้าวกล้องเพิ่มอาหารที่มีเส้นใยสูงในอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
อาหารไทยประกอบด้วยผักสด สมุนไพร และเครื่องเทศ คนไทยชอบทำซุปข้าว เช่นเดียวกับแกงกับปลา กะทิ และยังเติมเต็มจานด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศมากมาย (เช่นพริก ผักชี หญ้าฝรั่น ขมิ้น ผักชี ยี่หร่า) ประเทศไทยมีอัตราการเกิดมะเร็งในทางเดินอาหารต่ำ และอาจเนื่องมาจากการบริโภคเครื่องเทศบางชนิด เช่น ขิงและตะไคร้ ซึ่งมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เช่นเดียวกับในญี่ปุ่น วิธีการปรุงอาหารหลักคือการทอดหรือนึ่ง โดยใช้ไขมันน้อยที่สุด อาหารไทยมักลงท้ายด้วยผลไม้สดมากกว่าขนมหวาน
ขั้นตอนที่ 3
กรีซตั้งอยู่ใจกลางยุโรป เธอเป็นที่รู้จักจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกาย อาหารกรีกมีไขมันไม่อิ่มตัวสูง (น้ำมันมะกอก ปลา) และมีไขมันอิ่มตัวต่ำ (เนื้อสัตว์และอาหารทอด) อาหารยอดนิยมในอาหารกรีก ได้แก่ มะกอก ถั่ว อาหารทะเล ชีสนมแพะ โยเกิร์ต ใบองุ่นยัดไส้ แม้แต่เนื้อแกะ ซอสหลายชนิดใช้มะเขือเทศเป็นหลัก และน้ำสลัดส่วนใหญ่ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูผสมกัน
ขั้นตอนที่ 4
อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมปรุงโดยใช้ถั่ว ข้าว มะเขือเทศ ตอร์ตียาซีเรียล และข้าวโพด ถั่วและข้าวทำงานร่วมกันเพื่อสร้างโปรตีนที่สมบูรณ์ ดังนั้นนี่จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ การบริโภคที่พบมากที่สุดคืออะโวคาโดหรือกัวโคโมเล่ซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าครีมเปรี้ยวหรือชีสปกติของเรา