ปลาแซลมอนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด จานนี้มีแคลอรีต่ำเนื่องจากการนึ่งโดยไม่ต้องเติมไขมันโดยไม่จำเป็น ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมสูตร แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอน 350-500 กรัม
- - มันฝรั่งอ่อน 250 กรัม
- - หน่อไม้ฝรั่งเขียว 80-100 กรัม
- - บร็อคโคลี่ 80-100 กรัม
- - ไวน์ขาวแห้ง 135-150 มล.
- - แครอท 120-130 กรัม
- - มะนาว 100-150 กรัม
- - กระเทียม 50-70 กรัม
- - กระเทียม 80-100 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- - ใบกระวาน
- - ถั่วลันเตา 5 เม็ด
- - เกลือ
- - พริกไทยป่น
- - แป้ง 50-75 กรัม
- - น้ำซุปปลา 150 มล.
- - เนย 65-70 กรัม
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทไวน์ขาว น้ำเย็น 230-250 มล. ลงในหม้อต้มสองชั้น ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และโหระพา
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมที่ปอก ผ่าครึ่งมันฝรั่ง วางผักทั้งหมดไว้ในชั้นล่างของหวด ใส่กระเทียม มะนาวฝาน กระเทียมสับ ชั้นล่างและชั้นบน ใส่เนื้อปลาด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 3
วางผักชั้นล่างไว้บนฐานของหวด จากนั้นชั้นบนเป็นปลา ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-18 นาที ปล่อยให้ยืนประมาณ 7-8 นาทีโดยไม่ต้องเทน้ำซุปจากฐานของหวด
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับซอส ให้เนยนุ่มในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มแป้งและทอด กวนเป็นครั้งคราว 4-5 นาที ราดน้ำสต็อกปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนซอสอย่างต่อเนื่อง เพิ่มมัสตาร์ดลงในซอส วางเนื้อบนจานแบนแล้วราดซอสที่ด้านบน ใส่ผักลงในจานและเสิร์ฟ