บัฟฟาโล่วิงส์แสนอร่อยและหอมกรุ่นเหมาะสำหรับสังสรรค์กับเพื่อนฝูง พวกเขากินด้วยมือโดยไม่ต้องใช้ช้อนส้อม พวกเขามักจะปรุงอาหารในหม้อทอดลึกหรือในหม้อ แต่มีสองสามสูตรสำหรับทำปีกแสนอร่อยเหล่านี้ในเตาอบ พวกเขาอยู่ที่นี่
สูตรแรก - ปีกไก่บัฟฟาโลกับบลูชีสและโยเกิร์ต
เมื่อใช้สูตรนี้ ปีกไก่บัฟฟาโลออกจะเผ็ด อร่อย เหมาะกับเบียร์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- ปีกไก่ 1.5 กก.
- เกลือหนึ่งช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส);
- เนย 60 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือซอส
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ซอสพริกไม่น้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ
- บลูชีสครึ่งแก้ว
- ครีมครึ่งแก้ว
- โยเกิร์ตครึ่งแก้ว
- 1 แครอท
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น (ตามชอบ)
การปรุงปีกของบัฟฟาโลในเตาอบควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อ ปีกจะต้องล้างด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวผ้าลินินที่สะอาดหั่นเป็น 3 ส่วนที่ข้อต่อ ถอดปลายปีกออกโดยไม่จำเป็น ต่อไปคุณควรเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสม kefir ครึ่งลิตรกับเกลือหนึ่งช้อนเล็ก 1-2 ช้อนชา พริก พริกไทยป่น และกระเทียม 5 กลีบ ใส่ปีกในน้ำดองทิ้งไว้ 30-60 นาที จากนั้นโอนไปยังแผ่นอบที่มีเส้นและทาน้ำมันโดยไม่ต้องหมักและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° นำเข้าอบ 30-40 นาที หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถวางบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำไปจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางปีกลงในชามใบใหญ่
หลังจากนั้นคุณควรดำเนินการเตรียมซอสบัฟฟาโลตามสูตรดังต่อไปนี้ คุณต้องวางกระทะบนกองไฟ ละลายเนย 60 กรัมและช้อนสีน้ำตาลขนาดใหญ่ 2 อันในนั้น หลังจากเดือดส่วนผสมแล้ว ใส่มะเขือเทศ ซอสพริก กระเทียม พริกไทยดำ และเกลือลงไปทีละหนึ่งช้อน นำไปต้มและลบจากความร้อน เทซอสบัฟฟาโลลงบนปีกและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมซอสชีสกับขึ้นฉ่ายและแครอทแท่ง
สูตรที่ 2 ปีกไก่บัฟฟาโลในเตาอบ
วิธีที่สอง วิธีปรุงปีกบัฟฟาโลนั้นง่ายกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีแรกและราคาไม่แพง เนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมน้อยกว่า และส่วนใหญ่ก็พร้อมสำหรับแม่บ้านเกือบทุกคน คุณต้องใช้:
- ปีกไก่ 1.5 กก.
- 4 มะเขือเทศ;
- พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก
- กระเทียม 5-6 กลีบ
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช;
- ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
ล้างปีก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลบคำแนะนำเนื่องจากไม่จำเป็น ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย นำผิวออกจากมะเขือเทศที่ลวกด้วยน้ำเดือด ปอกพริกร้อนออกจากก้านและเมล็ด ปอกเปลือกและสับกระเทียม หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ใส่พริกไทยร้อนลงไป 3-4 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ของเหลวควรระเหยจนหมด จากนั้นสับมะเขือเทศบดในเครื่องปั่น จุ่มปีกลงไปแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เติมเนื้อด้วยซอสที่เหลือแล้วอบในเตาอบจนนุ่ม
เลือกสูตรใดก็ได้สำหรับปีกไก่บัฟฟาโล ปรุงและให้รางวัลแก่ครอบครัว แขก เพื่อนฝูงด้วยขนมแสนอร่อย