เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีม

สารบัญ:

เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีม
เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีม

วีดีโอ: เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีม

วีดีโอ: เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีม
วีดีโอ: เอแคลร์(ชูครีม)choux pastry แป้งนุ่ม เปลือกบาง คัสตาร์ดหอมนุ่มละมุน ไม่หวานแสบคอ แช่ยังนุ่มอร่อยมาก 2024, มีนาคม
Anonim

เอแคลร์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ฟุ่มเฟือยในการเตรียมอาหาร และคุณสามารถสร้างไส้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือน้ำตาลผง โรยหน้าด้วยถั่วสับ

เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีม
เอแคลร์กับบัตเตอร์ครีม

มันจำเป็น

  • - เนยหรือมาการีน 100 กรัม
  • - 250 มล. น้ำ;
  • - ¼ ช้อนชา เกลือ;
  • - แป้ง 220 กรัม
  • - 4 ไข่ใหญ่
  • - มาสคาร์โปน 250 กรัม
  • - น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
  • - 100 มล. เฮฟวี่ครีม (20-22%)

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

วางชามน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มมาการีนและเกลือ เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรสม่ำเสมอแต่แน่น

ขั้นตอนที่ 2

เปิดเตาอบที่อุ่นไว้ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 3

ใช้ชามแยกแล้วตีไข่เบา ๆ ใส่แป้งลงไปหนึ่งช้อนคนโดยไม่หยุดกวนไข่ แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรคงรูปร่างไว้ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4

วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ เติมเข็มฉีดยาขนมด้วยแป้งแล้วบีบแป้งลงบนกระดาษ ชิ้นงานควรมีลักษณะเป็นเส้นตรง

ขั้นตอนที่ 5

วางเอแคลร์ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที และห้ามเปิดเตาอบขณะอบ อย่านำเอแคลร์ออกทันที แต่ทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดไว้ มิฉะนั้นอาจละลายได้

ขั้นตอนที่ 6

ตีมาสคาร์โปเน่ น้ำตาลไอซิ่ง และครีม เพื่อทำครีม ใส่ครีมที่ได้ลงในตู้เย็นในขณะที่เอแคลร์เย็นตัวลง

ขั้นตอนที่ 7

ใช้ถุงบีบเติมช่องเอแคลร์ที่ยกขึ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน