ไม่เพียง แต่มืออาชีพเท่านั้นที่สามารถปรุง shashlik ตับไก่ แต่ยังเป็นผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศอีกด้วย ควัน อากาศดี และอาหารอร่อย อะไรจะดีไปกว่านี้
มันจำเป็น
- - ตับไก่ 400 กรัม
- - พริกหยวก 70 กรัม
- - มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก,
- - 1 หัวหอม
- - น้ำมันหมู 70 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - พริก 1 เม็ด,
- - 2 ช้อนโต๊ะ. บรั่นดีช้อน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศแห้งหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผ่านตับไก่และเลือกชิ้นขนาดเท่ากันทั้งหมด เอาถุงน้ำดีออก (ถ้ามี)
ขั้นตอนที่ 2
ล้างชิ้นตับและเตรียมน้ำดองสองชิ้น เทเซนต์ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีช้อนโต๊ะสับพริกและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสม แบ่งน้ำดองครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
วางชิ้นตับไก่ครึ่งหนึ่งลงในน้ำดองครั้งแรก
ขั้นตอนที่ 4
ผสมส่วนที่สองของน้ำดองกับครีมแล้วใส่ตับไก่ที่เหลือลงไป คุณจะมีเคบับสองชาม
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมผักสำหรับเคบับ ล้างพริกหยวกปอกเปลือกเมล็ดหั่นเป็นวงหนา
ขั้นตอนที่ 6
เคบับตับไก่ไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลานาน ในขณะที่บางคนกำลังยุ่งอยู่กับถ่าน เคบับก็ถูกหมักไว้แล้ว ตัดหัวหอมเป็นวงหนาแล้วเริ่มร้อยอาหารบนไม้เสียบ สลับแต่ละคำของเตาอบกับส่วนผสมอื่นๆ ปรุงเคบับประมาณ 10-15 นาที พลิกกลับตลอดเวลาในระหว่างการทอดเพื่อไม่ให้ตับไหม้