เนื้อหน้าอกรสเผ็ด นุ่ม และเค็มเป็นส่วนเสริมในอุดมคติสำหรับมันฝรั่งต้มและงานเลี้ยงที่สนุกสนาน การทำอาหารไม่มีอะไรยาก การกระทำง่ายๆ และผลลัพธ์ที่น่าทึ่งในวันที่สามของการทำเกลือ อร่อยจนผู้ชายต้องชอบ
มันจำเป็น
- - หมู 500 กรัม (หน้าอก),
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของพริกหนึ่งช้อน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (เท่าที่เป็นไปได้ - เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด แช่น้ำไว้ 20-30 นาที ซับเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ตัด 4 * 8 ซม. ถึงผิวหนัง
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ ถูหน้าอกด้วยมวลแห้ง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่กระเทียมลงในกรีดหน้าอก
ขั้นตอนที่ 4
กระจายแผ่นกระดาษ parchment บนโต๊ะซึ่งโอนหน้าอก ห่อช่องว่างในกระดาษ parchment ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากสี่ชั่วโมงใส่เนื้อหน้าอกในตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งวัน
ขั้นตอนที่ 6
หลังจาก 24 ชั่วโมง นำเนื้อหน้าอกออกจากตู้เย็น ถูด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนแผ่นหนัง แช่เย็นไว้อีกวัน
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เปลี่ยนกระดาษรองอบอีกครั้ง จากนั้นห่อในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งอีกวัน
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากสามวัน นำเนื้อซี่โครงออกจากช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็ง (ละลายน้ำแข็งตามชอบ) ตัดเป็นบางส่วนและเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม สลัดผัก และขนมปังดำ คุณสามารถจัดเก็บได้ทั้งในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง เนื่องจากสะดวกสำหรับทุกคน