Mastava เป็นอาหารอุซเบกแบบดั้งเดิมซึ่งมักรับประทานไม่เพียง แต่ในมื้อกลางวัน แต่ยังรับประทานอาหารเช้าในตอนเช้าด้วย เนื่องจากความอิ่มและการมีข้าวอยู่ในองค์ประกอบ ซุปนี้จึงถูกเรียกว่า "ของเหลว pilaf"
มันจำเป็น
- -500 กรัมของเนื้อ (แกะ, เนื้อวัว)
- -2 หัวหอมใหญ่
- -1 แครอท
- -2 มันฝรั่ง
- -1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- -3 มะเขือเทศ
- -0.5 ศิลปะ ข้าว
- -พวงผักชีฝรั่ง
- -น้ำมันพืช
- -2 ลิตรของน้ำ
- -0.5 ศิลปะ นมข้นจืด
- - เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย กานพลู)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อ ปลอดจากฟิล์มและเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและปอกผัก สับให้ละเอียด - หัวหอม - ในครึ่งวง, หัวผักกาด, มันฝรั่งและแครอท - เป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น หากต้องการ ให้ลอกเปลือกออก ในกรณีนี้ ให้ตัดเปลือกด้านบนและเทน้ำเดือด จากนั้นไม่กี่นาทีก็สะเด็ดน้ำเดือดแล้วจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเย็นจัด
ขั้นตอนที่ 3
ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียดล้างข้าว ในชามที่มีก้นหนา (ควรใช้หม้อขนาดใหญ่) ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่หัวหอมหัวผักกาดและแครอทแล้วทอดต่ออีก 4-5 นาทีโดยไม่ลืมคน เนื้อหาของหม้อ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารอีก 3-4 นาที เทน้ำร้อนลงบนเนื้อสัตว์และผัก ต้มเอาฟองออก แล้วใส่มันฝรั่งและข้าวลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมเครื่องปรุงรส - พริกไทย กานพลู และเกลือ เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยโยเกิร์ตและสมุนไพร
