ทาร์ตหอมกรุ่นด้วยครีมมะนาวและบลูเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรืองานเลี้ยงน้ำชาในวันอาทิตย์
มันจำเป็น
- สำหรับครีม:
- - น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- - น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
- - ไข่แดง 4 ฟอง
- - 5 โต๊ะ เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1, 5 ชา ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 1.5 ถ้วย
- - โต๊ะที่ 3 น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - ½ ชา เกลือช้อนโต๊ะ
- - เนยจืดแช่เย็น ½ ถ้วย
- - โต๊ะที่ 3 วิปครีม
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- สำหรับการกรอก:
- - บลูเบอร์รี่ 3 ถ้วย
- - 1 โต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว ไข่แดง และเนยละลายในขวดเดียว ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและความร้อนต่ำ คนและไม่เคี่ยวจนครีมข้นและเนียน - โดยปกติใช้เวลาประมาณ 8 นาที นำลงจากเตา ผสมกับผิวมะนาว ปิดด้วยฟอยล์พลาสติก และแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจาก 4 ชั่วโมงหรือเมื่อคุณไปถึงทาร์ตที่นั่น ให้ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร ธุรกิจนี้ใช้เวลาประมาณ 5 วินาที เพิ่มน้ำมันและสับ หลังจากการเปลี่ยนแปลงทั้งหมด ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายกับธัญพืชขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน ให้เทครีมลงบนส่วนผสม ใส่ไข่แดง แล้วคนต่อไปจนได้แป้งที่ร่วน แบ่งเป็น 8 ชิ้น แล้วใส่ในพิมพ์ขนาด 10 ซม. โดยถอดด้านล่างออก เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและด้านข้าง เจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
บีบบลูเบอร์รี่ครึ่งถ้วยด้วยส้อม ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในกระทะก้นหนาประมาณ 5 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงและผสมกับผลเบอร์รี่สด
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 190 ° C แล้วอบทาร์ตเป็นเวลา 15 นาที - จนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ส้อมปาดฟองให้เรียบ เย็น เติมทาร์ตด้วยครีมมะนาว โรยหน้าด้วยบลูเบอร์รี่และเสิร์ฟ เช่น พอร์ทแดง