แพนเค้กเป็นสิ่งที่ดีในตัวเอง แต่ไม่สามารถทำให้เสียได้ด้วยไส้ ในการเติมแพนเค้กเป็นสิ่งสำคัญที่ความสม่ำเสมอของมันมีความหนืดมากหรือน้อย
มันจำเป็น
- -2 ไข่
- - นม 500 มล.
- -แป้ง 300 กรัม
- -เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - น้ำตาลทราย
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการกรอก:
- ตัวเลือกหมายเลข 1:
- - กะหล่ำปลีขนาดกลางสดครึ่งหัว
- - เห็ดดองหนึ่งขวด (300 มล.) อะไรก็ได้
- -มายองเนส
- -3 กานพลูกระเทียม (ไม่จำเป็น)
- ตัวเลือกหมายเลข 2:
- - คอทเทจชีสสด 400 กรัม
- -ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- - น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา -10 กรัม
- ตัวเลือกหมายเลข 3:
- -มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
- -พริกเกลือ
- -1 ไข่ดิบ
- เนย -50 กรัม
- - นม 60 มล
- - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง) ไม่จำเป็น
- - เห็ดดองขวด 300 มล. (อะไรก็ได้)
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเอานมแล้วเทลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ และน้ำมันดอกทานตะวัน ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้หักโหมมิฉะนั้นแป้งจะหนามาก หากเป็นเช่นนี้ ให้เติมนมเพิ่ม ปล่อยให้แป้งแพนเค้กที่เกิดขึ้นนั่งเป็นเวลาสิบนาที
ใช้กระทะสำหรับทอดแพนเค้กแล้วจุดไฟด้วยความร้อนสูง คุณสามารถทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือถูด้วยเกลือเลือกเอง เมื่อกระทะร้อนแล้ว ให้เทแป้งแพนเค้กลงไป เราจุดไฟและอบทั้งสองด้าน เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะสำหรับทอดแพนเค้กแล้วจุดไฟด้วยความร้อนสูง คุณสามารถทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือถูด้วยเกลือ - เลือกด้วยตัวคุณเอง เมื่อกระทะไหม้ให้เทแป้งแพนเค้กลงไป เราจุดไฟและอบทั้งสองด้าน เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
ไส้กะหล่ำปลี
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สุกเกินไป เมื่อสุกแล้ว ใส่เห็ดดองลงในกะหล่ำปลี จากนั้นผัดทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อทุกอย่างพร้อม ใส่มายองเนสและกระเทียมหากต้องการ (กดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด) พริกไทยมวลที่ได้เกลือเพื่อลิ้มรส เราเอาแพนเค้กใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแล้วพับในซอง
ขั้นตอนที่ 4
ไส้นมเปรี้ยว
ใส่คอทเทจชีสสดลงในถ้วยใบใหญ่ ใส่ครีม วานิลลิน น้ำตาล ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ลูกเกด เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งหนึ่งนาที เราเอาแพนเค้กหนึ่งอันใส่ไส้ตรงกลางของแพนเค้กแล้วม้วนด้วยซองจดหมาย เราทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 5
ไส้มันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนิ่ม เราทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มและยังเพิ่มไข่, สมุนไพร, เนย, นม ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ตอนนี้ทอดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมเห็ดดอง คุณต้องทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงด้วยเนยหรือมาการีน ใส่ครีมเปรี้ยวในตอนท้าย เรานำแพนเค้กหนึ่งอันใส่ไส้ของเราตรงกลางแพนเค้กแล้วม้วนด้วยซองจดหมาย