คนรัสเซียมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากมาย สูตรอาหารมากมายได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น สูตรเหล่านี้รวมถึงแพนเค้กที่คุณชื่นชอบซึ่งมีรสชาติที่หลากหลายพร้อมไส้ต่างๆ
ไส้ปลาแซลมอน
แพนเค้กไส้ปลากลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อย
ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนเกลือแสง 300 กรัม
- ผักใบเขียว;
- ชีสกระท่อม
ทาแพนเค้กที่อบสดใหม่ด้วยชีสนมเปรี้ยว วางปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งและผักใบเขียวสับละเอียดไว้ตรงกลางของแต่ละตัว ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟแพนเค้กกับปลาแซลมอนเย็น
เติมตับ
ไส้แพนเค้กตับกลายเป็นเนื้อนุ่มและเป็นต้นฉบับ
ส่วนผสม:
- ตับเนื้อ 500 กรัม
- ไข่ 3 ชิ้น;
- หัวหอม 150 กรัม
- เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย;
- น้ำมันพืช.
ล้างตับใต้น้ำเอาฟิล์มออก
เพื่อให้ตับนุ่มและนิ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สับหัวหอมและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ตับสับลงไป เกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม
ในเวลานี้ต้มไข่และตะแกรง เลื่อนตับทอดกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อใส่ไข่ลงไปคลุกเคล้า
ใส่แป้งแพนเค้ก ห่อแล้วทอดในน้ำมัน ต้องร้อนก่อนเสิร์ฟ
ไส้ไก่กับเห็ด
ไส้แพนเค้กที่ผิดปกติและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- แชมเปญ 800 กรัม
- ผักกาดหอม (ใบ) 150 กรัม
- กระเทียม 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย
ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ สับเห็ดและหัวหอม ในกระทะทอดหัวหอมกับเห็ดหลังจาก 3 นาทีใส่ไก่ลงไปแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางผักกาดหอมลงบนแพนเค้กที่แผ่ออกมาแล้วม้วนขึ้น มันจะดีกว่าที่จะกินแพนเค้กร้อนดังนั้นทอดในน้ำมันพืชก่อนเสิร์ฟ
เต้าหู้ไส้ผลไม้แห้ง
แพนเค้กกับคอทเทจชีสและไส้ผลไม้จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวและแขกของคุณ
ส่วนผสม:
- คอทเทจชีส (9%), 500 กรัม
- ลูกพรุน 20 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 20 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
- วอลนัท 20 กรัม
- น้ำตาล;
- น้ำตาลวานิลลา
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ถ้านมเปรี้ยวแห้ง ให้เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตแบบไม่หวาน แช่ผลไม้แห้งในน้ำ (ควรต้มในน้ำเดือด) เป็นเวลา 15 นาที แล้วสับให้ละเอียด สับถั่วด้วย ผสมคอทเทจชีสกับลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และวอลนัท เติมน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ช้อนโต๊ะของไส้ที่เกิดขึ้นตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันแล้วพับเป็นซองจดหมาย คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น