คุณต้องการทำอาหารจานเนื้อที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยหรือไม่? อบขาหมูในน้ำดองมะเขือเทศ เนื้อจะนุ่มและมีกลิ่นหอม ขาหมูที่เตรียมตามสูตรที่เสนอนั้นไม่เพียงเหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแขกที่มาพักด้วย
มันจำเป็น
- - ขาหมู - 1 กก.
- - น้ำมะเขือเทศ (ควรบีบสด) - 200 มล.
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น.;
- - 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี เมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทยผสม
- - 1, 5 ช้อนชา เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ขาหมูมีเวลาแช่ในน้ำดองควรแช่ค้างคืนไว้ ในการเตรียมไส้ ให้สับหัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ข้าวต้มผักที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ปิดด้วยน้ำมะเขือเทศ ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริก เมล็ดมัสตาร์ด และผักชี ผัดซอสให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างขาหมู ปอกเปลือก ขูดด้วยมีด เช็ดให้แห้ง ตะแกรงเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองทุกด้านใส่ในถุงอบเทซอสที่เหลือ แม่บ้านบางคนใช้ส้อมหรือมีดแทงข้อนิ้วเพื่อให้น้ำดองเข้าไปในเนื้อให้ลึกที่สุด
ขั้นตอนที่ 4
ส่งขาหมูไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก เวลาพำนักขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ในการเติมคือ 12 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บเนื้อไว้ในซอสได้นานขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
ส่งเนื้อหมักไปอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ตัดถุงอบและใส่สนับมือหมูในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ขาหมูเข้ากันได้ดีกับมันบดและผักสด
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณอบขาหมูที่มีน้ำหนักมากกว่า 1 กก. โปรดทราบว่าทุกๆ 500 กรัมของเนื้อสัตว์ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มเติม 30 นาที